Baglio Gibellina U Passimiento is een rijke Siciliaanse rode wijn, Italië, gemaakt van de Nero d'Avola-druif via de appassimento-methode. Aroma’s van rijpe bessen, gedroogd fruit en kruiden. Perfect bij gegrild vlees, wild of kazen. Serveer op 16-18°C. Lees meer.
Baglio Gibellina U Passimiento is een bijzondere rode wijn die zijn oorsprong vindt in de authentieke Siciliaanse wijngaarden. Deze wijn is een perfecte combinatie van nero d'avola en frappato druiven, wat resulteert in een volle rode wijn met een intense, helderrode kleur. Het is een wijn die zorgvuldig wordt geproduceerd met een langzame fermentatie en een voorzichtige persing van de druiven.
De Nero d'Avola druiven blijven juist lang aan de ranken zitten, totdat ze al op natuurlijke wijze iets ingedroogd zijn. Op deze manier blijft de karakteristieke frisheid behouden. De most rijpt na een langzame fermentatie in RVS tanks. Na een voorzichtige persing fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur. De twee wijnen worden langzaamaan geblend. Om de zoetheid van de wijnen te behouden wordt het gistingsproces vroegtijdig onderbroken. Hierna rijpt de wijn nog een aantal maanden in stalen tanks. De jongere wijngaarden geven druiven die zorgen voor frisheid en geur in een wijn. Baglio Gibellina is onderdeel van de Biscardo Vini Familie.
De most rijpt daarna op een natuurlijke wijze in stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, zodat de smaken zich langzaam kunnen ontwikkelen. Gedurende het proces worden de nero d'avola druiven en frappato druiven langzaamaan geblend, wat de wijn zijn verfijnde en complexe smaak geeft.
Baglio Gibellina U Passimiento heeft een rijke smaak met tonen van rode bessen, een subtiele hint van kruiden en een lichte zachte tannines. Het is een volle rode wijn die uitstekend samengaat met verfijnde kazen en gerechten zoals Italiaanse pasta. De nero d'avola druiven en frappato druiven dragen bij aan een harmonieus smaakprofiel dat de karakteristieke frisheid van de druiven perfect in balans houdt.
Het wijnhuis Baglio Gibellina is trots op zijn authentieke Siciliaanse wijngaarden en produceert wijnen van de hoogste kwaliteit. De combinatie van de gecontroleerde temperatuur, langzame fermentatie, en het gebruik van houten kisten voor de rijping maakt Baglio Gibellina U Passimiento een wijn die wereldwijd wordt gewaardeerd.
Of je nu een rode wijn liefhebber bent of op zoek bent naar een wijn voor een speciale gelegenheid, Baglio Gibellina U Passimiento biedt een unieke ervaring die je niet mag missen.
