Druiven en Herkomst

De Casa Ermelinda Dona Ermelinda Grande Reserva is een prestigieuze rode wijn uit de Setúbal-regio, ten zuiden van Lissabon. Het mediterrane klimaat met warme zomers en verkoelende Atlantische invloeden zorgt voor druiven die optimaal rijpen, terwijl ze hun frisheid behouden. De wijngaarden liggen op kalkrijke kleibodems die de wijn extra structuur, concentratie en elegantie geven.

Deze Grande Reserva is een zorgvuldig samengestelde blend van Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonês, Trincadeira, Cabernet Sauvignon en Syrah. Iedere druif draagt zijn eigen karakter bij: Touriga Nacional voor aroma en finesse, Syrah voor kruidigheid, Cabernet Sauvignon voor structuur en de Portugese rassen voor rijp fruit en elegantie. Casa Ermelinda Freitas behoort al jarenlang tot de meest onderscheiden wijnhuizen van Portugal en staat bekend om wijnen die traditie en moderne wijnbouw perfect combineren.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na een koude inweking van zeven dagen vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens blijft de wijn nog vijftien dagen op de schillen voor extra kleur, structuur en aromatische intensiteit. Daarna rijpt hij achttien maanden op Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens achttien maanden flesrijping. In het glas presenteert de wijn zich diep granaatrood. De neus opent met aroma's van rijp zwart fruit, pruimen, bosvruchtenconfituur, specerijen, cacao, subtiele rooktonen en verfijnd eikenhout. In de mond is de wijn krachtig, rijk en vol, met rijpe tannines, een uitstekende balans en een lange, elegante afdronk die nog lang blijft nazinderen.

Smaak & Beleving

Casa Ermelinda Dona Ermelinda Grande Reserva is een indrukwekkende gastronomische rode wijn die uitstekend samengaat met krachtige gerechten. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18 °C om zijn complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Perfect bij wildgerechten, langzaam gegaard rundvlees, lamsbout, Portugese vleesgerechten of gerijpte harde kazen. Dankzij zijn uitstekende structuur en concentratie beschikt deze Grande Reserva bovendien over een bewaarpotentieel van circa 15 jaar.

Jan Wijnhandel den Toom

Portugal laat hier echt zien waartoe het in staat is. Krachtig en vol, maar tegelijk opvallend verfijnd. Donker fruit, kruiden, cacao en mooi geïntegreerd hout zorgen voor een wijn die iedere slok weer iets nieuws laat ontdekken. Ideaal voor een uitgebreid diner of om rustig van te genieten bij de open haard.