Donnafugata Anthilia is een witte wijn uit Sicilië, Italië, gemaakt van Catarratto-druiven. De wijn heeft een frisse, fruitige smaak met citrus en bloemen. Perfect bij zeevruchten en lichte pasta. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Donnafugata Anthilia is een iconische witte wijn uit Sicilië en behoort tot de bekendste wijnen van dit gerenommeerde huis. De wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van de Catarratto-druif, aangevuld met enkele lokale variëteiten die de complexiteit versterken. De druiven groeien op de zonnige Siciliaanse heuvels waar de mediterrane zeewind en de kalkrijke bodem zorgen voor een perfecte balans tussen frisheid en rijp fruit. De naam Anthilia verwijst naar een oud stadje op Sicilië en benadrukt de nauwe band tussen dit wijnhuis en zijn eeuwenoude terroir. Het etiket met de mysterieuze vrouw uit de oudheid is inmiddels hét herkenningspunt van Donnafugata.
Na de zorgvuldige oogst worden de druiven zacht geperst en volgt een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens nog 2 maanden in RVS en daarna minimaal 2 maanden op fles om zijn frisse karakter en aromatische intensiteit te behouden. In de neus verleidt de Donnafugata Anthilia met tonen van groene appel, sappige perzik, citrusfruit en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond is hij fris, fruitig en harmonieus, met een levendige zuurgraad en een elegante, lange afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
De Donnafugata Anthilia is een wijn die veelzijdigheid en puur Siciliaans karakter uitstraalt. Ideaal als aperitief, maar ook uitstekend bij licht gerookte vis, schaaldieren, ansjovis of gebakken voorgerechten. Dankzij zijn frisheid vormt hij bovendien een prachtige match met zomerse salades en lichte pasta’s. Serveer de wijn op een temperatuur van 10-12°C om zijn aromatische rijkdom en verfijnde structuur optimaal tot uiting te laten komen. Deze wijn is de perfecte keuze voor wie houdt van elegantie, mediterrane flair en een wijn die bij iedere gelegenheid tot zijn recht komt.
