Piere-Yves Colin-Morey
Pierre-Yves Colin-Morey: topwijnen uit de Bourgogne
Pierre-Yves Colin wordt vaak de “magiër uit de Bourgogne” genoemd. Na jarenlang ervaring te hebben opgedaan bij Domaine Marc Colin, startte hij in 2001 samen met zijn vrouw Caroline Morey zijn eigen wijndomein: Pierre-Yves Colin-Morey. Inmiddels behoort hij tot de absolute top van de Bourgogne wijnmakers. Het domein telt 13 hectare wijngaarden, waarvan een deel familie-erfgoed is en andere percelen zorgvuldig zijn aangekocht. De wijngaarden liggen verspreid over gerenommeerde dorpen zoals Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet en Meursault – gebieden die wereldwijd bekendstaan om hun elegante en expressieve Bourgogne wijnen.
Chardonnay uit de Bourgogne van ongeëvenaarde finesse
De productie van Pierre-Yves Colin-Morey bestaat voor 92% uit Chardonnay, aangevuld met een klein deel Pinot Noir en Aligoté. Zijn witte Bourgogne wijnen worden geroemd om hun zuiverheid, frisheid en diepte. De druiven worden duurzaam en met veel zorg geteeld, waarbij altijd wordt gestreefd naar de perfecte balans tussen rijpheid en spanning. De vinificatie is traditioneel maar verfijnd: hele trossen worden zacht geperst, de wijnen vergisten in 350-liter vaten en rijpen 15 tot 20 maanden. Botteling gebeurt zonder filtratie en met natuurlijke kurk, waarna alle flessen met was worden verzegeld voor optimale bewaring. Het resultaat is een collectie wijnen die zowel liefhebbers als kenners betovert en die tot de meest gewilde Chardonnay Bourgogne behoren.
De magie van Pierre-Yves Colin-Morey
Wat maakt de wijnen van Colin-Morey zo bijzonder? Sommigen wijzen naar het unieke terroir van de Bourgogne, anderen naar de duurzame aanpak in de wijngaard of de scherpe aandacht voor detail in de kelder. Waarschijnlijk is het de combinatie van al deze factoren die zorgt voor de ongekende kwaliteit en verfijning. Elke fles straalt karakter, vakmanschap en authenticiteit uit. Daarmee is Pierre-Yves Colin-Morey hét voorbeeld van hoe traditie en innovatie samenkomen in de Bourgogne. Voor wie op zoek is naar de ultieme Chardonnay uit de Bourgogne, behoren deze wijnen tot de absolute wereldtop.
