Domaine de Marotte Cuvée Niels is een Franse rode wijn uit de Rhône. Gemaakt van Grenache, Syrah en Marselan. Fruitig, kruidig met tonen van rood fruit en peper. Zachte, ronde afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Domaine de Marotte Cuvée Niels is een prachtige rode assemblage uit de Rhônevallei, gemaakt van 40% Grenache, 25% Syrah, 20% Mourvèdre en 15% Carignan. Deze druivenrassen staan aangeplant op 20 tot 60 jaar oude stokken, diepgeworteld in klei- en kalkrijke bodems met veel stenen. Het terroir en het mediterrane klimaat zorgen voor optimale rijping en een uitstekende balans tussen kracht en finesse. Domaine de Marotte, gelegen aan de voet van de Mont Ventoux, is sinds 1987 eigendom van de Nederlandse familie Van Dijk. Zij werken volledig duurzaam en met veel respect voor natuur en traditie. Met hun filosofie van handmatig oogsten en natuurlijke vinificatie weten zij authentieke wijnen te maken die het karakter van hun terroir perfect weerspiegelen.
De druiven worden grotendeels met de hand geoogst en vervolgens deels onderworpen aan macération carbonique voor extra fruitexpressie, terwijl de rest ontsteeld en zacht gekneusd wordt. De vergisting vindt plaats bij maximaal 28 °C en duurt ongeveer drie weken. Dit levert een wijn op met een uitnodigende geur van donker fruit, gekonfijt fruit, vanille, zoethout en subtiele tonen van tabak. In de mond is de Cuvée Niels rond, vol en elegant, met een fijne structuur en zachte tannines. De afdronk is lang en harmonieus, waarin fruitige en kruidige nuances mooi samenkomen. Laat de wijn even ademen voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
De Cuvée Niels is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met gerechten uit de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken, zoals gegrild vlees, stoofschotels en pasta’s. Ook bij typisch Nederlandse gerechten kan hij verrassend goed passen, vooral wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd. Dit maakt hem een prachtige begeleider voor uiteenlopende momenten, van een uitgebreid diner tot een gezellige avond met vrienden. Serveer de wijn op een serveertemperatuur van 16 tot 18 °C. Met een bewaarpotentieel van minstens vijf jaar combineert hij direct drinkplezier met bewaarmogelijkheden voor liefhebbers van rijpere Rhône-wijnen.
