Domaine de Marotte Summum Rosé is een verfijnde Franse rosé uit de Provence. Met aroma’s van rijp fruit, bloemen en een vleugje citrus. Heerlijk bij zeevruchten, salades en lichte gerechten. Serveer op 8-10°C voor optimaal genot. Lees meer.
Domaine de Marotte Summum Rosé is een mousserende rosé uit de Rhônevallei, gemaakt van een verfijnde blend van 70% Cinsault en 30% Mourvèdre. De druiven groeien op een unieke terroir van klei-zand en kalkrijke zandgrond, rijk aan stenen die de warmte van de Mediterrane zon vasthouden en ’s nachts langzaam afgeven. Het domein ligt nabij Carpentras, aan de voet van de Mont Ventoux. Hier wordt sinds 1987 door de Nederlandse familie Van Dijkman met passie biologische wijnbouw bedreven. Domaine de Marotte is uitgegroeid tot een referentie voor authentieke, ambachtelijke wijnen waarbij duurzaamheid en respect voor natuur en terroir centraal staan.
Deze rosé wordt volledig met de hand geoogst van 15 tot 30 jaar oude wijnstokken. Na een directe persing vergisten de druiven langzaam gedurende drie weken bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 16°C. Daarna volgt een tweede vergisting op druktank gedurende minimaal één maand, wat de wijn zijn frisse mousserende karakter geeft. De neus opent met levendige aroma’s van wijngaardperzik, witte aalbes en kruisbes. In de mond presenteert de wijn zich fris, fruitig en subtiel rond, met fijne belletjes en een aangename, lichte Brut-stijl. De afdronk is delicaat en verfrissend, waardoor deze wijn een feestelijk en elegant karakter heeft.
Domaine de Marotte Summum Rosé is ideaal om samen te toosten en geeft elk moment een feestelijk tintje. Dankzij de frisse zuren en levendige fruitaroma’s combineert de wijn uitstekend met charcuterie, zomerse salades, schaal- en schelpdieren en lichte gerechten met kip of vis. Ook perfect als aperitief bij feestelijke gelegenheden. De wijn kan minimaal drie jaar bewaard worden, maar is jong al heerlijk fris en toegankelijk. Serveertemperatuur: 8-10 °C.
