Domaine de Marotte Summum Rosé is een verfijnde Franse rosé uit de Provence. Met aroma’s van rijp fruit, bloemen en een vleugje citrus. Heerlijk bij zeevruchten, salades en lichte gerechten. Serveer op 8-10°C voor optimaal genot. Lees meer.
De Domaine de Marotte Summum Rosé is een elegante mousserende rosé uit de Zuidelijke Rhône, gemaakt van 70% Cinsault en 30% Mourvèdre. De wijngaarden liggen nabij Carpentras, aan de voet van de Mont Ventoux, waar kalkrijke zandgronden, klei en rolkeien zorgen voor een uitstekende drainage en een optimale rijping van de druiven. De mediterrane zon en de verkoelende invloeden vanuit de Ventoux geven de wijn zijn levendige frisheid en verfijnde fruitexpressie.
Sinds 1987 werkt de Nederlandse familie Van Dijkman op Domaine de Marotte volledig biologisch, met veel respect voor natuur en terroir. Hun ambachtelijke werkwijze resulteert in pure wijnen waarin de herkomst altijd centraal staat, en de Summum Rosé vormt daar een prachtig voorbeeld van.
De druiven worden volledig met de hand geoogst van wijnstokken tussen de 15 en 30 jaar oud. Na een directe persing volgt een langzame vergisting bij maximaal 16 °C om de frisse fruitaroma's optimaal te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede vergisting op druktank gedurende minimaal één maand, waardoor een verfijnde mousse ontstaat. In het glas toont de Domaine de Marotte Summum Rosé een heldere lichtroze kleur met fijne, elegante belletjes. De neus opent met aroma's van wijngaardperzik, witte aalbes, kruisbes en subtiele florale tonen. In de mond is de wijn fris, fruitig en verfijnd, met een zachte Brut-stijl, een romige mousse en een verkwikkende, elegante afdronk.
De Domaine de Marotte Summum Rosé is een feestelijke mousserende wijn die uitstekend tot zijn recht komt als aperitief of bij lichte gerechten. Combineer hem met charcuterie, schaal- en schelpdieren, zomerse salades, gegrilde vis of kipgerechten. Serveer de wijn op een temperatuur van 8-10 °C zodat zijn frisse fruit, fijne mousse en elegante karakter volledig tot hun recht komen. Jong is hij heerlijk levendig, maar hij kan zich ook nog enkele jaren mooi ontwikkelen op fles.
| Licht |
|
Krachtig |
| Soepel |
|
Tanninerijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Vol |
 |
KimWijnhandel den Toom |
Een mousserende rosé waar je spontaan zin van krijgt in een zonnig terras of een feestelijk diner. Fris, elegant en met fijne bubbels, terwijl het fruit mooi de hoofdrol speelt. Zo'n fles die je opent voor een speciale gelegenheid, maar die eigenlijk ieder moment bijzonder maakt.
