Domaine de Marotte Cuvée Jules Rosé is een frisse Franse Rosé uit de Rhône, gemaakt van Grenache en Cinsault. Licht fruitig met rood fruit en citrus met een verfijnde, lange afdronk. Heerlijk bij salades of vis. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Domaine de Marotte Cuvée Jules Rosé vindt zijn oorsprong op de zonnige flanken van de Mont Ventoux, waar het Nederlandse wijnmakerspaar de domaine de marotte heeft omgetoverd tot een toonaangevend biologisch wijngoed. Voor deze rosé kiest men vooral het mediterrane druivenras Grenache, aangevuld met kleine hoeveelheden andere Provençaalse druiven. De gezonde druiven worden koel geoogst om hun aromatische potentieel te bewaren, waarna de most dankzij een strikt temperatuur gestuurde fermentatie zijn helder fruitkarakter behoudt.
In de kelder vergist de marotte cuvée in moderne roestvrijstalen tanks, waardoor oxidatie minimaal blijft en de kleur prachtig zalmroze blijft schitteren. Omdat er geen houtlagering plaatsvindt blijft de wijn opmerkelijk fris, terwijl het relatief lage alcoholpercentage voor soepel drinkplezier zorgt. Elke stap in het proces weerspiegelt de filosofie van het domein: eerlijke producten met een uitgesproken Zuid-Frans karakter, maar gemaakt met moderne precisie.
In het glas toont marotte cuvee jules rosé een verleidelijke tint die meteen uitnodigt tot proeven. Het bouquet barst van rood fruit met uitgesproken tonen van aardbei en framboos, aangevuld met een florale zweem die de wijn een Provençaalse charme geeft. In de mond is de cuvée Jules vol sappig fruit, ondersteund door levendige zuren; een combinatie die resulteert in een zijdezachte textuur en een verrassend lange afdronk. Deze harmonie maakt de rosé aantrekkelijk voor zowel informele momenten als gastronomische tafels. Deze prachtige wijnen van Domaine de Marotte zijn doorgaans ook te drinken in het Amstel Hotel.
