Druiven en Herkomst

De Domaine de Marotte Cuvée Jules Rosé is een biologische rosé uit de Rhônevallei, afkomstig van wijngaarden bij Carpentras aan de voet van de Mont Ventoux. De blend bestaat uit 50% Mourvèdre, 30% Grenache Noir en 20% Syrah. Mourvèdre geeft de wijn structuur en kruidigheid, Grenache zorgt voor sappig fruit en Syrah voegt kleur en extra diepte toe. De wijnstokken groeien op klei- en kalkrijke zandbodems met veel stenen, die overdag warmte opnemen en zo bijdragen aan een gelijkmatige rijping van de druiven.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden met de hand geoogst en na een zachte pneumatische persing volgt een koude bezinking van 24 uur. De vergisting duurt ongeveer drie weken en vindt bij maximaal 16°C plaats in roestvrijstalen tanks. In het glas toont de Cuvée Jules een levendige rosékleur. Aardbei en framboos vormen de fruitige basis, met daarnaast kruidige laurier en een subtiel vleugje vanille. De smaak is sappig en behoorlijk vol voor een rosé, maar behoudt voldoende frisheid. De afdronk is lang en harmonieus, met fruit en kruidigheid die mooi blijven doorlopen.

Smaak & Beleving

De Domaine de Marotte Cuvée Jules Rosé heeft voldoende structuur om ook bij wat stevigere gerechten te schenken. Serveer hem op 8-10°C bij gegrilde groenten, Provençaalse kip, salades met geitenkaas, tapas of lichte gerechten van de barbecue. Ook bij sushi vormt het frisse fruit een mooie combinatie. Door zijn vollere stijl is dit een rosé die niet alleen tijdens een zomerse borrel, maar ook tijdens een uitgebreid diner goed tot zijn recht komt.

Kim Wijnhandel den Toom

Cuvée Jules is duidelijk wat steviger dan een heel lichte terrasrosé. De Mourvèdre geeft hem body en een kruidig randje, terwijl aardbei en framboos voor voldoende sappigheid zorgen. Zelf zou ik hem vooral aan tafel schenken, bijvoorbeeld bij Provençaalse kip, gegrilde groenten of iets van de barbecue. Een rosé met net wat meer karakter.