Domaine de Marotte Cuvée Jules Rosé is een frisse Franse Rosé uit de Rhône, gemaakt van Grenache en Cinsault. Licht fruitig met rood fruit en citrus met een verfijnde, lange afdronk. Heerlijk bij salades of vis. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Domaine de Marotte Cuvée Jules Rosé is een karaktervolle biologische rosé uit de Rhônevallei, gemaakt van een zorgvuldige blend van 50% Mourvèdre, 30% Grenache Noir en 20% Syrah. Deze druiven groeien op een terroir van klei- en kalkzand met veel stenen, die de warmte van de Mediterrane zon vasthouden en bijdragen aan een optimale rijping. Domaine de Marotte ligt in Carpentras, aan de voet van de Mont Ventoux, en wordt sinds 1987 gerund door de Nederlandse familie Van Dijkman. Hun filosofie is helder: puur natuur, zonder chemische bestrijdingsmiddelen, met respect voor terroir en traditie. Hierdoor is het domein uitgegroeid tot een icoon in de regio voor biologische kwaliteitswijnen met een onmiskenbaar eigen karakter.
De druiven worden volledig met de hand geoogst van wijnstokken tussen de 10 en 25 jaar oud. Na een pneumatische persing volgt een 24 uur durende koude bezinking. De gecontroleerde fermentatie vindt plaats bij maximaal 16 °C in roestvrijstalen tanks en duurt ongeveer drie weken. Alleen natuurlijke klaring met bentoniet en zwaartekracht wordt toegepast. Het resultaat is een levendige rosé met aroma’s van aardbei, framboos, laurier en een vleugje vanille. In de mond vol en sappig, met frisse fruittonen, een levendige structuur en een lange, harmonieuze afdronk. Uniek aan deze rosé is dat hij in tegenstelling tot veel andere rosés, gemakkelijk 2 tot 3 jaar zijn frisheid en complexiteit behoudt.
De Cuvée Jules Rosé is een elegante en veelzijdige begeleider aan tafel of tijdens een zomers aperitief. Perfect bij Mediterrane gerechten zoals gegrilde groenten, salades met geitenkaas, Provençaalse kip of lichte grillgerechten. Ook bij sushi of tapas komt de wijn prachtig tot zijn recht. Dankzij de frisse stijl en verfijnde structuur is deze rosé zowel op een warme zomerdag als bij een feestelijk diner een echte smaakmaker. Serveertemperatuur: 8-10 °C.
