Domaine de Marotte Vieilles Vignes Rouge is een volle Franse rode wijn uit de Rhône. Grenache en Syrah. Kruidig, krachtig met rijp rood fruit en kruidig met een lange, volle afdronk. Heerlijk bij wild of stoofvlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Domaine de Marotte Vieilles Vignes Rouge is een karaktervolle wijn afkomstig uit de Rhônevallei, waar de mediterrane zon en de kalk- en kleigronden met stenen de druivenstokken hun unieke expressie geven. Deze wijn wordt gemaakt van 50% Grenache Noir, 40% Carignan en 10% Syrah, afkomstig van oude wijnstokken tussen de 52 en 118 jaar oud. Door hun leeftijd geven de stokken minder maar geconcentreerder sap, wat resulteert in een intense wijn vol diepte en kracht. Domaine de Marotte, gelegen bij Carpentras en sinds 1987 eigendom van de Nederlandse familie Van Dijk, werkt volledig duurzaam en zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Hun filosofie is om wijnen te maken die de puurheid van de druif en het terroir weerspiegelen, met respect voor traditie én natuur.
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven deels gekneusd en deels ontsteeld. De vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 30 °C en duurt ongeveer vier weken. Een deel van de wijn rijpt tien maanden op eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en zachtheid toevoegt. In de geur komen intense aroma’s van kersen, bramen en gedroogde pruimen naar voren, aangevuld met subtiele tonen van vanille en eikenhout. In de mond is de Vieilles Vignes vol en geconcentreerd, met rijpe tannines, een mooie structuur en een lange, harmonieuze afdronk die zich in de loop der jaren prachtig ontwikkelt.
De Vieilles Vignes Rouge is een wijn die uitblinkt aan tafel. Hij combineert uitstekend met stevige vleesgerechten zoals lamsbout, rundvlees of wild, maar ook bij een Nederlands kaasplateau komt hij volledig tot zijn recht. Dankzij de rijpe tannines en de volle body is deze wijn ideaal om nu te drinken, maar hij kan ook gerust nog 8 jaar rijpen voor extra complexiteit. Serveer deze wijn bij een serveertemperatuur van 16 tot 18 °C. Domaine de Marotte laat met deze wijn zien hoe oude stokken, traditionele vinificatie en liefde voor de natuur samen een indrukwekkende en tijdloze Rhône-wijn voortbrengen.
