Hier spreken we over een uitstekende rode wijn! Italiaanse rode wijn met een lichte houtrijping, de mooie zwarte zware fles bevat een smaakvolle rode wijn voor de liefhebber! Lees meer.
Quaranta40 Nero di Toria Reserva een Italiaanse rode wijn uit de wijngebied Puglia. De wijnmakers spreken vol lof uit over deze rode wijn. De wijngaarden liggen in de Italiaanse wijnstreken Apulië en Salento, hier staan de wijnranken voor een gemiddelde tijd van ongeveer 25 jaar. Na het oogsten van de druiven krijgen ze alcoholische vergisting en wordt het sap zacht geperst en geklaard. Deze smaakvolle rode wijn wordt 4 maanden op eiken houtenvaten gerijpt en daarna nog eens 4 maande op fles.
Wat een genot toen we voor het eerst deze volle Italiaanse rode wijn ontkurkte, in het glas komen we een donkere robijnrode kleur tegen met flinke geuren van intens fruit. Bij het proeven van de Quaranta40 Nero di Toria Reserva komt er vooral zwarte fruit naar boven met hints van zoete kruidigheid. Schenk deze wijn uit op kamertemperatuur om het mooiste van de inhoud naar boven te krijgen.
Waar een volle rode wijn al niet goed voor is, maar de Quaranta40 Nero di Toria Reserva kan gedronken worden bij heerlijke rode vlees gerechten, denk hierbij voornamelijk aan rundvlees. Gerechten met lamsvlees of een overheerlijke zelfgemaakte pasta vallen altijd goed te combineren met de Nero di Toria Reserva.
In het uiterste zuiden van Italië ligt de wijnstreek Apulië, het Italiaanse Puglia. Het vormt de hiel van de laars op de kaart. Met ruim 100.000 hectare wijngaarden is het een van de grootste wijngebieden van Italië. Ooit werden de donkergekleurde wijnen met veel alcohol gebruikt om magere wijnen meer kleur en body te geven tijdens mislukte oogsten in Italië, maar ook elders in Europa. Al tientallen jaren is Apulië een ‘hot’ item onder wijnliefhebbers. EU-subsidies en nieuwe inzichten en technieken hebben ervoor gezorgd dat er inderdaad goede tot zeer goede wijnen gemaakt kunnen worden, zowel in wit als rood. Het landschap is vrij vlak en de temperatuur kan hier extreem hoog oplopen. De koelte komt uit de Middellandse Zee en de Ionische zee. De productie betreft voornamelijk rode wijnen. karaktervolle wijnen van goede tot zeer goede kwaliteit.
