Scriani Valpolicella Ripasso is een rijke Italiaanse rode wijn uit de regio Valpolicella, gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara druiven. Aroma’s van rijpe bessen, kruiden en vanille. Perfect bij gegrild vlees, pasta of gerijpte kazen. Serveer:16-18° Lees meer.
De Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC is een verfijnde en veelzijdige rode wijn uit de Valpolicella-regio, een gebied dat wereldwijd bekend staat om zijn rijke wijntraditie. De Ripasso-methode, die wordt gebruikt voor de productie van deze wijn, is een uniek proces waarbij jonge Valpolicella-wijn opnieuw in contact wordt gebracht met de druivenpulp die overblijft na de fermentatie van Amarone of Recioto-wijnen. Dit proces, ook wel 'Ripasso' genoemd, geeft de wijn extra body, complexiteit en diepte, wat resulteert in een wijn die zowel toegankelijk als krachtig is.
De Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC heeft een diepe robijnrode kleur, typisch voor wijnen uit deze regio, en een complex bouquet van rijpe kersen, bramen en pruimen. Bij het ruiken komen er daarnaast subtiele hints van kruiden zoals kruidnagel, kaneel en een lichte ondertoon van eikenhout naar voren, die afkomstig zijn van de rijping in houten vaten. Deze aromatische rijkdom maakt de wijn aantrekkelijk en uitnodigend, met een duidelijke indruk van zowel fruitige als kruidige diepgang.
Op de smaak is de Ripasso soepel en goed gestructureerd. De wijn biedt een mooie balans tussen de fruitige smaken van kersen en zwart fruit, de kruidige tonen van specerijen en een lichte, verfijnde tanninestructuur. De rijpingsperiode op eiken vaten zorgt voor een aangename vanille- en toastachtige ondertoon, wat de wijn extra complexiteit geeft. De afdronk is lang en zacht, met een goed geïntegreerde zuurgraad die de wijn fris en levendig houdt.
Deze wijn is bijzonder goed te combineren met gerechten die de rijke smaken van de Ripasso kunnen aanvullen. Denk aan gegrild vlees, zoals lamskoteletjes of een ribeye steak, maar ook pasta's met rijke, vleessauzen of risotto met paddenstoelen passen uitstekend bij de complexiteit van deze wijn. Ook gerijpte kazen, zoals Pecorino of Gorgonzola, vormen een smaakvolle combinatie met de Scriani Valpolicella Ripasso.
De Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC is een prachtige weerspiegeling van de traditionele wijntechnieken uit de Valpolicella-regio, met een rijke smaak en een verfijnde structuur die het tot een ideale keuze maakt voor elke gelegenheid. Of je nu een gezellige maaltijd met vrienden hebt of een speciale gelegenheid viert, deze wijn biedt altijd een stijlvolle en smaakvolle ervaring.
