Scriani Valpolicella Ripasso is een rijke Italiaanse rode wijn uit de regio Valpolicella, gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara druiven. Aroma’s van rijpe bessen, kruiden en vanille. Perfect bij gegrild vlees, pasta of gerijpte kazen. Serveer:16-18° Lees meer.
De Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Valpolicella Classico-regio in Veneto, Noord-Italië. Deze wijn wordt gemaakt volgens de traditionele ripasso-methode, waarbij de jonge Valpolicella-wijn een tweede gisting ondergaat op de schillen van de Amarone. Dit zorgt voor extra rijkdom, concentratie en een herkenbare diepte die Ripasso onderscheidt van de klassieke stijl.
In het glas toont deze Ripasso een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. Het aroma is verleidelijk en complex, met tonen van rijpe kersen, wilde bessen en pruimen, gecombineerd met subtiele hints van kaneel, vanille en een toets van cacao. In de mond is de wijn vol en warm, met fluweelzachte tannines en een goed geïntegreerde houttoets dankzij de rijping op eikenhouten vaten. De zuurgraad is mooi in balans, waardoor het rijke karakter fris blijft. De smaak evolueert naar een lange, elegante afdronk waarin fruit en specerijen in harmonie samenkomen.
De Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore is een wijn die moeiteloos de brug slaat tussen toegankelijke elegantie en gastronomische diepgang. Hij leent zich perfect voor gerechten met gegrild rood vlees, stevige pastagerechten met paddenstoelen of een rijke risotto. Ook bij gerijpte kazen of wildgerechten komt zijn complexe structuur volledig tot zijn recht. Dankzij de extra body die de ripasso-techniek toevoegt, is deze wijn een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar iets krachtigers dan een gewone Valpolicella, maar net iets lichter dan een Amarone.
Wijnhuis Scriani, gelegen in het hart van Fumane, staat bekend om zijn kleinschalige, ambachtelijke aanpak en respect voor traditie. De Ripasso Classico Superiore is daarvan een uitstekend voorbeeld: zorgvuldig geproduceerd, perfect in balans en doordrenkt met het karakter van het Valpolicella-terroir. Een wijn die zowel kenners als liefhebbers weet te bekoren met zijn rijpheid, diepgang en verfijning.
