Quaranta 40 Negroamaro is een volle Italiaanse rode wijn uit Puglia. Gemaakt van Negroamaro, met rijp rood fruit, kruiden en zachte tannines. Lange, warme afdronk. Lekker bij pasta, stoofgerechten of gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16–18 °C. Lees meer.
De Quaranta 40 Negroamaro komt uit Puglia, het zonovergoten zuiden van Italië dat bekendstaat om zijn krachtige en karaktervolle wijnen. Negroamaro is hier het toonaangevende druivenras en levert wijnen die diep verbonden zijn met de lokale traditie. De warme mediterrane zon, kalkrijke bodems en de verkoelende invloed van de Adriatische en Ionische Zee zorgen samen voor een optimale balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
De druiven worden bij perfecte rijpheid geoogst en ondergaan een gecontroleerde gisting met een middellange schilinweking om de rijke kleur en structuur van Negroamaro volledig te benutten. Na de vinificatie rijpt de wijn op een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten vaten, waardoor hij zowel zijn fruitige intensiteit behoudt als een vleugje kruidigheid en complexiteit meekrijgt. Het resultaat is een robijnrode wijn met aroma’s van rijpe bramen, kersen, pruimen en een hint van zoethout en kruiden. In de mond is hij vol, rond en fluweelzacht, met een goede balans tussen fruit, kruidigheid en zachte tannines. De afdronk is warm en langdurig, wat deze wijn zijn onderscheidende karakter geeft.
De Quaranta 40 Negroamaro is een ideale begeleider van de Mediterrane keuken. Denk aan gegrild vlees, pasta met rijke tomatensaus, stoofgerechten of harde kazen. Dankzij zijn soepele structuur en diepgang is hij ook heerlijk om zo van te genieten, bijvoorbeeld bij een goed gesprek of een avond ontspannen met vrienden. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16–18 °C om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
