Petrolo Boggina Toscano Bianco is een verfijnde Italiaanse witte wijn uit Toscane, gemaakt van 100% Trebbiano-druiven. Romig, fris en mineraal van smaak. Past perfect bij vis, wit vlees of pasta. Lange, elegante afdronk. Serveertemperatuur: 10-12 °C. Lees meer.
De Petrolo Bòggina Toscano Bianco is een prestigieuze witte wijn uit de Toscaanse Val d’Arno di Sopra. Het historisch landgoed Petrolo, sinds de jaren 40 in handen van de familie Bazzocchi-Sanjust, staat bekend om zijn focus op biologische wijnbouw en authentieke terroir-expressie. Onder leiding van Luca Sanjust groeide Petrolo uit tot een referentie in Toscane. De Bòggina B is gemaakt van 100% Trebbiano, een druif die al sinds de 14e eeuw in deze regio wordt geroemd om zijn kwaliteit en destijds geliefd was aan de hoven van Florence en Rome. Met de eerste jaargang in 2014 is dit een moderne ode aan de rijke historie van Trebbiano in Toscane.
De Trebbiano-druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten en zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie gebeurt spontaan met inheemse gisten in Franse eiken tonneaux. Daarna rijpt de wijn ruim 15 maanden sur lie, met in de eerste maanden regelmatige bâtonnage om structuur en romigheid op te bouwen. Er vindt geen overmatige filtering of klaring plaats, waardoor de pure expressie van druif en terroir behouden blijft. Het resultaat is een wijn met een rijk gelaagd profiel: in de neus tonen van gele appel, perzik, abrikoos, amandel en gedroogde kruiden, aangevuld met een subtiele houttoets. In de mond mineraal, complex en romig, met levendige zuren die de wijn elegantie en frisheid geven. De afdronk is lang, zuiver en verfijnd een witte Toscaan met absolute klasse.
De Petrolo Bòggina Toscano Bianco is een gastronomische wijn die schittert bij culinaire gerechten. Serveer hem op een serveertemperatuur van 10 °C tot 12 °C om zijn aromatische complexiteit volledig tot uitdrukking te brengen. Perfect bij rijke visgerechten zoals gegrilde zeebaars, coquilles met beurre blanc of kreeft, maar ook bij romige risotto met paddenstoelen, geroosterde kip of verfijnde vegetarische gerechten met truffel of artisjok. De wijn combineert romigheid met verfijnde frisheid, waardoor hij breed inzetbaar is aan tafel en elke gelegenheid een vleugje luxe geeft.
