La Braccesca Bramasole Cortona Syrah is een krachtige Italiaanse rode wijn uit Toscane. Gemaakt van Syrah, vol kruidig en fruitig met rijpe tannines. Lange, warme afdronk. Perfect bij wild en stoofgerechten. Serveertemperatuur: 16–18 °C. Lees meer.
De La Braccesca Bramasole Cortona Syrah komt uit het hart van Toscane, in de heuvels van Cortona DOC, een gebied dat de laatste decennia internationale bekendheid heeft verworven dankzij de bijzondere expressie van Syrah. De wijngaarden van La Braccesca, eigendom van de beroemde familie Antinori, liggen op zonnige hellingen met een combinatie van klei- en kalkrijke bodems die de druiven hun kracht en elegantie meegeven. De naam Bramasole betekent letterlijk “hunkering naar de zon” een prachtige verwijzing naar de ideale ligging en het mediterrane klimaat waarin de Syrah-druif hier perfect rijpt.
Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig ontsteeld en ondergaan ze een koude inweking van drie dagen om aroma’s en kleur te versterken. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 28 °C, gevolgd door een rijping van 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een deel nieuw, wat zorgt voor complexiteit en diepte. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe kersen, bramen en een vleugje kruiden, aangevuld met subtiele hints van drop en vanille. De smaak is rijk en vol, met krachtige maar fluweelzachte tannines die perfect in balans zijn. De lange, elegante afdronk laat tonen van rijp fruit en specerijen achter.
De Bramasole Syrah is een wijn met een uitgesproken karakter en een intense beleving. Hij komt het beste tot zijn recht op een serveertemperatuur van 16-18 °C. Deze Toscaanse krachtpatser is een ideale partner voor de traditionele Toscaanse keuken, zoals ossobuco, lamsgerechten, gegrild rood vlees of een rijke stoofschotel. Ook bij gerijpte kazen laat deze wijn zich uitstekend combineren. Bramasole is geen alledaagse wijn, maar een bijzondere fles die de tafel verheft tot een culinaire ervaring en de passie van Cortona’s terroir laat spreken.
