Juan Gil Bodegas Nido - Clio uit Spanje heeft aroma’s van rijp zwart fruit, specerijen en vanille. Een krachtige, rijke wijn die perfect past bij gegrild vlees, wild of gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C voor optimaal genot. Lees meer.
Juan Gil Bodegas Nido Clio is een krachtige, moderne maar elegante rode wijn uit de regio Jumilla, Murcia, Spanje. De wijngaarden liggen op grote hoogte en profiteren van een heet, droog klimaat met sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor geconcentreerde druiven met frisheid en structuur.
Clio is een blend van circa 70% oude Monastrell (Mourvèdre) en 30% Cabernet Sauvignon, afkomstig van oude wijnstokken met lage opbrengst. De Monastrell levert rijp zwart fruit en diepte, terwijl Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur, elegantie en spanning. De wijn wordt geproduceerd door Bodegas El Nido, onderdeel van de Juan Gil bodegas, een familiebedrijf met internationale faam en een visie op topkwaliteit.
De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, zodat fruit en puurheid behouden blijven. Daarna rijpt Clio 24 maanden in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, verfijnde tannines en indrukwekkende balans.
In het glas toont de wijn een diep robijnrode tot paarsrode kleur. De neus is intens en bijzonder complex met rijp zwart fruit, blauwe bes, zwarte bessenjam, bramen, pure chocolade, vanille, kruiden en een licht pepertje. In de mond is Clio vol, rijk en fluweelzacht, met goed geïntegreerde tannines en een lange afdronk waarin fruit en hout elegant samenkomen.
Serveer deze krachtige wijn op 16-18 °C. Perfect bij geroosterd vlees, gegrilde lamsgerechten met rozemarijn, wild, stevige stoofschotels, gerechten met rijke sauzen, gerijpte kazen zoals oude Manchego. Truffelrisotto met oude Parmezaanse kaas is een aanrader. Of nog Gepocheerd hertenvlees met bessensaus is een geschikt gerecht om bij deze wijn te serveren. Clio is ideaal voor speciale gelegenheden en kan uitstekend worden bewaard tot circa 2035, waarbij hij nog aan finesse wint. Clio is een top-wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding vergeleken met andere wereldberoemde wijnen.
