Handmatige oogst, zeer lage opbrengst 18 flessen beschikbaar. Exclusieve wijnen Lees meer.
Juan Gil Bodegas Nido - Clio 2021 is een prestigieuze Spaanse rode wijn die zijn oorsprong vindt in de uitmuntende wijnregio Jumilla. Deze Spaanse rode wijn is een samenwerking tussen de bekroonde Juan Gil Bodegas en de beroemde wijnmaker en oenoloog, Jorge Ordonez. Clio is een indrukwekkende mix van de inheemse Monastrell-druif (60+ jaar) en Cabernet Sauvignon, die resulteert in een krachtige en gestructureerde wijn. Met zijn rijke smaken en aroma's is Clio 2021 een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar kwaliteit en diepgang.
De productie van Juan Gil Bodegas Nido - Clio 2021 begint met een zorgvuldige handmatige oogst van de beste druiven. De Monastrell- en Cabernet Sauvignon-druiven worden geoogst op het moment dat ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst, waarna ze fermenteren in roestvrijstalen tanks. Dit proces helpt om de frisse en fruitige tonen goed te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende een periode van 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een extra laag van complexiteit en verfijning. Deze aanpak resulteren in een krachtige en harmonieuze wijn die perfect de terroir van Jumilla weerspiegelt.
Bij het inschenken van Juan Gil Bodegas Nido - Clio 2021 worden je zintuigen getrakteerd op een overvloed aan rijke aroma's. Je zult intense geuren opmerken van rijpe zwarte bessen, pruimen en kersen, die perfect worden aangevuld met kruidige tonen van vanille, chocolade en een subtiele hint van peper. De complexe aroma's worden vergezeld door florale accenten en lichte aardse tonen, wat bijdraagt aan de diepte van het bouquet. Deze combinatie maakt de wijn bijzonder uitnodigend en intrigerend.
De smaak van Juan Gil Bodegas Nido - Clio 2021 is vol, krachtig en goed in balans. Bij de eerste slok ervaar je een explosie van rijp fruit, rijkdom en een zijdezachte textuur. De smaken van zwart fruit worden prachtig aangevuld met complexe tonen van cacao en een subtiele kruidigheid, afkomstig van de eikenhoutrijping. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, wat zorgt voor een aangename mondstructuur. De afdronk is lang en elegant, met een mooie balans tussen fruit, zuur en tannine, wat bijdraagt aan de allure van deze prachtige wijn.
Juan Gil Bodegas Nido - Clio 2021 is een uitmuntende wijn die perfect past bij diverse gerechten. Deze krachtige rode wijn gaat uitstekend samen met gegrild vlees, zoals lamsvlees of biefstuk, waarbij de rijke smaken van de wijn de gerechten aanvullen. Daarnaast is de Juan Gil Bodegas Nido-Clio ook heerlijk bij hartige stoofschotels, zoals een klassieke coq au vin, en bij gerechten met een rijke saus. Voor vegetariërs is deze wijn geweldig bij stevige gerechten zoals een paddenstoelenrisotto of aubergineparmezaan. Ook combineert deze wijn uitstekend met gerijpte kazen, zoals Manchego of een stevige blauwe kaas.
