Juan Gil Bodegas Nido - Clio uit Spanje heeft aroma’s van rijp zwart fruit, specerijen en vanille. Een krachtige, rijke wijn die perfect past bij gegrild vlees, wild of gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C voor optimaal genot. Lees meer.
Juan Gil Bodegas Nido - Clio komt uit de Jumilla regio in Murcia, Spanje, waar het klimaat heet, zonrijk en het bodemtype stenig is; ideaal voor geconcentreerde wijnen. De wijn is een blend van ongeveer 70% oude Monastrell (Mourvèdre) en 30% Cabernet Sauvignon. De Monastrell-stokken zijn zeer oud en geven lage opbrengsten, wat zorgt voor intens fruit en karakter, terwijl de Cabernet Sauvignon druif structuur, verfijning en aroma’s van cassis toevoegt.
Vinificatie start met handmatige oogst en zorgvuldige selectie van de druiven; fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temparaturen om de frisheid en puurheid van het fruit te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra lagen van complexiteit, houttonen en verfijnde tannines. In het glas toont de Clio een diepe robijn- tot paarsrode kleur. Geuren van rijp zwart fruit zoals bessen, bramen, aangevuld met aroma’s van pure chocolade, vanille, kruiden en lichte rokerige tonen. In de mond vol, fluweelzacht, met stevig geïntegreerde tannines, een goede zuurgraad en een lange afdronk waarin fruit en hout samenkomen voor balans en elegantie.
Juan Gil Bodegas Nido Clio is een wijn die vooral shine geeft bij speciale gelegenheden, denk aan een rijk diner of moment om indruk te maken. Serveertemperatuur: 16-18 °C om de fruitige aroma’s en houttonen optimaal te ervaren. Combineer met gegrild rood vlees zoals entrecôte of ribeye, lamsvlees met rozemarijn, stoofschotels en wildgerechten. Ook uitstekende match met gerijpte kazen (bijv. oude Manchego) of kazen met karakter. Voor liefhebbers van contrasten: harde chocolade of gerechten met donkerrode sauzen werken ook erg goed. Door zijn kracht en elegantie leent hij zich zowel voor in de fles jaren bewaren als meteen openzetten voor impact.
