Gritsch Kalmuck Grüner Veltliner, gemaakt van 100% Grüner Veltliner uit Wachau, Oostenrijk. Fris, fruitig en kruidig met elegante afdronk. Perfect bij asperges, vis en wit vlees of kalfsvlees. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Lees meer.
De Gritsch Kalmuck Grüner Veltliner komt uit de Wachau, een van Oostenrijks meest prestigieuze wijngebieden en UNESCO-werelderfgoed. De wijn is gemaakt van 100% Grüner Veltliner, de nationale trots van Oostenrijk. De druiven worden handmatig geoogst in verschillende wijngaarden langs de linkeroever van de Donau, waaronder topwijngaarden als Loibenberg en Singerriedel. Wijnmaker Josef Gritsch besloot bewust af te stappen van de traditionele Wachau-classificaties (Steinfeder, Federspiel, Smaragd) en werkt sindsdien met het internationale DAC-systeem. Daarmee wil hij de herkomst en terroirexpressie van zijn wijnen nog sterker naar voren brengen. Het label “Kalmuck” verwijst naar een lokale katoenen stof die symbool staat voor traditie en verbondenheid met de regio.
Na een strenge selectie van de druiven worden deze voorzichtig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid optimaal te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op fijne gist, wat zorgt voor extra complexiteit en rondheid. In de neus ontdek je een spannend boeket van wilde bloemen, weidebloesem en de typische witte peper die zo kenmerkend is voor Grüner Veltliner. In de smaak presenteert de wijn zich sappig en fris met tonen van citrus, groene appel en een subtiele kruidigheid. De zuren zijn levendig, maar mooi geïntegreerd, waardoor de afdronk zowel verkwikkend als elegant is. Dit maakt de wijn toegankelijk én gastronomisch inzetbaar.
De Gritsch Kalmuck Grüner Veltliner is een wijn die perfect past bij zowel alledaagse momenten als verfijnde diners. Serveer hem bij asperges, lichte visgerechten, sushi of wit vlees zoals kip of kalfsvlees. Ook ideaal als aperitief door zijn frisse karakter. De wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 8-10 °C. Dankzij zijn balans tussen fruit, zuren en kruidigheid is dit een veelzijdige begeleider van de lente- en zomertafel, maar ook het hele jaar door een elegante keuze.
