Domaine La Barbotaine Sancerre Blanc is een frisse witte wijn uit de Loire, Frankrijk. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Aroma’s van citrus, groene appel en kruiden. Perfect bij schaal- en schelpdieren, en lichte gerechten. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
Domaine La Barbotaine Sancerre Blanc is een elegante expressie van de Loire, afkomstig van de iconische kalkrijke bodems rond het dorp Crézancy-en-Sancerre. Deze witte wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, de druif die het terroir van Sancerre wereldberoemd heeft gemaakt. De familie Champault, die het domein runt, produceert al generaties lang wijnen waarin traditie en moderniteit samenkomen. Het domein staat bekend om zijn respect voor de natuur en authentieke stijl die pure terroir-expressie levert. De unieke ligging op klei- en kalkbodems geeft de druiven hun verfijnde mineraliteit en frisse, aromatische spanning.
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de Sauvignon Blanc druiven vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en levendige aroma’s optimaal behouden blijven. In de neus komen direct citrusvruchten, groene appel en subtiele florale tonen naar voren. In de mond proef je een perfecte balans tussen frisse zuren, een levendige mineraliteit en sappige fruitigheid. De afdronk is strak, verfrissend en elegant, met een licht ziltige toets die kenmerkend is voor de grote Sancerres. Dit maakt de wijn breed inzetbaar en een uitstekende vertegenwoordiger van de appellatie.
Domaine La Barbotaine Sancerre Blanc is ideaal om jong te drinken, maar kan ook enkele jaren rijpen om meer ronde tonen te ontwikkelen. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 10-12°C. Perfect te combineren met geitenkaas (klassiek bij Crottin de Chavignol), schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of frisse salades. Ook als aperitief komt hij uitstekend tot zijn recht dankzij de verfijnde zuren en zuiverheid. Dit is een wijn die elke gelegenheid net dat beetje extra elegantie geeft.
