Herkomst & Druiven

Domaine Fredavelle Coteaux d’Aix-en-Provence Rosé is een verfijnde droge rosé wijn uit Frankrijk, afkomstig uit de prestigieuze appellatie Coteaux d’Aix en Provence AOP. Dit familie landgoed werd opgericht door kameraden en vrienden David Ravel en Olivia Menigoz, waar hun liefde voor wijn leidde tot de oprichting en eerste oogst in 1999. Vandaag de dag omvat het domein circa 32 hectare aan wijngaard verspreid rondom de stad Éguilles, ten westen van Aix-en-Provence.

De wijngaard ligt op ongeveer 300 meter hoogte en profiteert van een uniek terroir met een klei-silt-kalksteen bodem, waardoor de druiven hun frisheid behouden ondanks warme zomers. Op het landgoed worden diverse traditionele druivenrassen geteeld zoals Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon en Carignan, evenals witte varianten zoals Sauvignon Blanc en Ugni Blanc. Deze rosé is een elegante blend van Grenache Gris en Syrah, wat zorgt voor balans, fruit en finesse.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en maximale aroma’s te behouden. De fermentatie vindt plaats bij lage temperatuur, waardoor de wijn zijn frisse en fruitige aroma’s optimaal ontwikkelt.

In het glas toont deze Fredavelle Coteaux d’Aix rosé een heldere zalmroze kleur. De geur is bloemig met tonen van rozen en rijp rood fruit. In de smaak is de wijn fris, sappig en mooi in balans met een zachte, droge afdronk. Deze Provence rosé combineert elegantie met een levendige structuur, perfect voor zomerse momenten.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Domaine Fredavelle rosé is ideaal als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten zoals salades, vis, sushi of Aziatisch geïnspireerde gerechten. Ook bij gegrild vlees of een dessert met rood fruit is deze wijn een verrassend goede keuze.

Serveer deze rosé op 8-10°C voor de beste beleving. De wijn is bedoeld om jong te drinken, maar kan tot circa 2-3 jaar na de oogst mooi blijven.