Herkomst & Druiven

De Manon Côtes de Provence Rosé komt uit de Provence, een streek die wereldwijd bekendstaat om haar elegante, lichtgekleurde rosés. De wijn is samengesteld uit 60% Grenache Noir, 30% Cinsault en 10% Syrah. Grenache zorgt voor sappig fruit en rondheid, Cinsault brengt finesse en frisheid en Syrah geeft de wijn wat extra structuur. Het mediterrane klimaat, de kalkrijke bodems en de verkoelende invloed van de Mistral zorgen ervoor dat de druiven rijp worden zonder hun frisse karakter te verliezen.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden ’s nachts geoogst en bij lage temperatuur voorzichtig geperst. De koele vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna rijping op de fijne gisten voor wat extra structuur en diepte zorgt. In het glas heeft de Manon een heldere, bleekroze kleur. De geur is verfijnd met witte bloemen, perzik en frisse citrus. In de mond is hij levendig en soepel, met sappig fruit, frisse zuren en een zijdezachte structuur. De afdronk is zuiver, elegant en mooi aanhoudend.

Foodpairing & Beleving

De Manon Côtes de Provence Rosé is heerlijk als aperitief, maar heeft voldoende karakter voor aan tafel. Serveer hem gekoeld op 8-10°C bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, sushi of een frisse zomerse salade. Ook bij lichte mediterrane gerechten met groenten, kruiden en olijfolie sluit zijn frisse stijl uitstekend aan. Een elegante Provence-rosé voor een zonnige lunch, borrel of uitgebreid diner.

Kevin Wijnhandel den Toom

Manon is zo’n Provence-rosé die mooi licht en droog blijft, maar toch genoeg smaak heeft voor bij het eten. Vooral de perzik, citrus en zachte bloemige tonen vallen op. Schenk hem goed gekoeld bij een schaal zeevruchten, sushi of vis van de grill. Ook zonder eten is dit een fijne, frisse rosé voor een zonnige middag.