Calalenta Fantini Rosé is een zeer lichte, frisse en fruitige wijn uit Italië, met aroma’s van frambozen en aardbeien. Het heeft een levendige, droge smaak en een zachte afdronk. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Serveer op 8-10°C. Lees meer.
Calalenta Rosé is een fruitige, frisse Italiaanse rosé die wordt geproduceerd in het Abruzzo-gebied, gemaakt van 100% Merlot-druiven. De wijngaarden liggen op steile heuvels tot ongeveer 250 meter boven zeeniveau, waar de nachten koel zijn, wat bijdraagt aan een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De druiven worden ‘s nachts met de hand geoogst om oxidatie te voorkomen en direct gekoeld (tot -1 °C) na de oogst, zodat de aroma’s behouden blijven. Het terroir van Sud-Abruzzo, met zijn koele nachten, kalkrijke bodems en hoogteverschillen, heeft van oudsher bekendheid om roséwijnen met karakter en elegantie, en Calalenta sluit aan bij die lange traditie.
Na de oogst worden de druiven gekoeld en geperst, gevolgd door een vergisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen (maximaal ±10 °C) gedurende ca. 20 dagen. Na de gisting verblijft de wijn ongeveer 30 dagen op de droesem in staal voor extra volheid en een lichte complexiteit, zonder houttoevoeging, en wordt vervolgens voorzichtig gefilterd en direct gebotteld. De wijn staat bekend om zijn lichte roze kleur, aroma's van aardbei en watermeloen, en een verfrissende smaak met fruitige, florale en minerale tonen. In de mond merk je fris fruit, florale tonen en zachte minerale accenten. De afdronk is lang, verfrissend en zuiver, met een mooie zuurgraad die de wijn levendig houdt.
Het is een uitstekend Italiaans alternatief voor een 'Provence-stijl rosé' en is geschikt als aperitief of bij lichte gerechten zoals visgerechten en salades. Deze Italiaanse Rosé is bijzonder geschikt als aperitief: koel, helder en uitnodigend. Serveer de wijn op 8-10°C voor optimale frisheid. Hij past uitstekend bij lichte visgerechten zoals gegrilde garnalen of ceviche, frisse zomersalades (denk aan rucola, geitenkaas of mango), lichte gegrilde kip of kalkoen, en gegrilde groente. Tevens een aanrader bij borrelhapjes met fruit of mild gekruide smeersels. Geniet deze rosé op zonnige dagen, tijdens een picknick, of als lichte begeleider van een vergadering of diner waarbij je iets subtiels wilt schenken.
