Druiven en Herkomst

De Calalenta Rosé is een frisse Italiaanse rosé uit Abruzzo, gemaakt van 100% Merlot. De wijngaarden liggen op heuvels tot ongeveer 250 meter boven zeeniveau, waar warme dagen worden afgewisseld met koelere nachten. Hierdoor ontwikkelen de druiven voldoende rijp fruit, terwijl hun frisse zuren behouden blijven. De kalkrijke bodems dragen daarnaast bij aan het verfijnde en licht minerale karakter van de wijn.

Vinificatie en Smaakprofiel

De Merlot-druiven worden ’s nachts met de hand geoogst en direct sterk gekoeld om oxidatie tegen te gaan en de aroma’s te bewaren. Na de persing vergist het sap ongeveer 20 dagen op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Vervolgens blijft de wijn circa 30 dagen op de fijne droesem voor wat extra rondheid. In het glas valt de lichte roze kleur direct op. Aardbei en watermeloen voeren de boventoon, aangevuld met florale en subtiel minerale nuances. De smaak is sappig en fris, met levendige zuren en een zuivere, verfrissende afdronk.

Smaak & Beleving

Calalenta Rosé is een fijne keuze als aperitief en past door zijn frisse stijl uitstekend bij lichte gerechten. Serveer hem op 8-10°C bij gegrilde garnalen, ceviche, zomerse salades, geitenkaas of gegrilde groenten. Ook bij licht gekruide kip en mediterrane borrelhapjes werkt het sappige fruit uitstekend. Een toegankelijke rosé voor zonnige dagen, waarbij frisheid en fruit duidelijk vooropstaan.

Kim Wijnhandel den Toom

Wat mij bij Calalenta vooral aanspreekt is de combinatie van aardbei en watermeloen met die frisse, droge afdronk. Hij is licht genoeg voor het terras, maar heeft net voldoende smaak om bij eten te schenken. Probeer hem eens bij garnalen, een salade met geitenkaas of gegrilde groenten.