Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon Reserve is een krachtige Argentijnse rode wijn uit Mendoza. 100% Cabernet Sauvignon. Donker fruit, ceder en specerijen. Lange, elegante afdronk. Perfect bij rood vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon Reserve 2022 bestaat uit 85% Cabernet Sauvignon en 15% Malbec, volledig biologisch geteeld in de Uco-Vallei, Mendoza (Argentinië). De wijngaarden liggen rond 1.200 meter hoogte (± 4.000 ft) nabij de voet van de Andes, waar droge omstandigheden, grote temperatuurverschillen dag-nacht en bodems met zand, grind en kalksteen zorgen voor optimale rijping. Domaine Bousquet, opgericht door de Bousquet familie, zet sinds de start in op organische wijnbouw: lage opbrengst per hectare, handpluk, en duurzaamheid vormen kernwaarden van hun geschiedenis.
De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan 48 uur koude inweking (cold maceration) om kleur, aroma’s en fenolen maximaal te extraheren. De fermentatie verloopt in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door 10 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten. De wijn toont een diepe violette kleur met robijntinten; aroma’s van zwarte bessen, pruimen, rode bessen, subtiele kruiden en mineraliteit. In de mond vol, rijk en elegant, met zachte maar stevige tannines, frisse zuren en een lange afdronk waarin eikenhout subtiel aanwezig is zonder te overheersen.
Deze Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon Reserve is uitermate geschikt voor sterke smaken: gegrilde steak, geroosterd lamsvlees, smakelijke BBQ-gerechten, stoofpotten of rijke pastasausen. Harde kazen zoals cheddar of manchego versterken de karakteristieken van de wijn. Serveer op 16-18 °C voor optimale expressie; laat de wijn eventjes ademen (karaferen) zodat de aroma’s zich volledig openbaren. Perfect voor een feestmaal, winteravond of wanneer je iets bijzonders wilt schenken.
