Today's Special Appassimento is een volle Italiaanse rode wijn, gemaakt van geselecteerde druiven via de appassimento-methode. Aroma's van rijpe bessen, pruimen en specerijen. Perfect bij gegrild vlees, pasta of gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C. Lees meer.
Today’s Special Appassimento is een rode wijn met een intense robijnrode kleur, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden de blend van deze intense wijn waar de helft bestaat Negroamaro, Merlot, Primitivo. Deze wijn wordt gemaakt volgens de traditionele Appassimento-methode, waarbij druiven deels indrogen om extra concentratie en smaakdiepte te verkrijgen. De druiven worden handmatig geplukt, wat zorgt voor optimale kwaliteit. Today’s Special wordt gemaakt van een krachtige blend: de helft Negroamaro, de andere helft uit Merlot, Primitivo en Malvasia druiven.
De wijn opent in de neus met tonen van rijp zwart fruit en een lichte toets van zwarte peper neus. In de mond is hij erg fruitig, met een volle body en elegante balans tussen concentratie en frisheid. De zachte tannines ondersteunen de intense smaken van donkere bessen, pruimen en lichte kruidigheid. Dankzij de rijping behoudt deze special appassimento zijn soepelheid, zonder zijn diepgang te verliezen. De structuur en afdronk zijn indrukwekkend lang en vol.
Deze krachtige rode wijn is erg intens en perfect bij de ideale compagnon bij gerechten met body. Denk aan steak gebraden vlees, gegrild vlees of gebraden vlees en wild. De wijn past ook uitstekend bij rijke stoofschotels en mediterrane smaken. De volle stijl van de Merlot, het kruidige karakter van de Negroamaro en de intensiteit van de Primitivo en Malvasia druiven maken deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel.
