Vesevo Taurasi DOCG is een krachtige Italiaanse rode wijn uit Campania, gemaakt van de Aglianico-druif. Rijk aan donkere grapes, kruiden en een lichte rokerigheid, met een lange, elegante afdronk. Heerlijk bij geroosterd vlees. Serveertemperatuur:18-20°C Lees meer.
De Vesevo Taurasi DOCG is een icoon uit Campanië, een regio die al sinds de Romeinse tijd bekendstaat om haar krachtige rode wijnen. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Aglianico, een druif die vaak de bijnaam “Barolo van het Zuiden” krijgt vanwege zijn intense structuur en bewaarpotentieel. Het DOCG-gebied Taurasi ligt op vulkanische bodems, gevormd door de oude Vesuvius (Vesevo in het Latijn), en dat unieke terroir geeft de druiven hun mineraliteit en diepte. Dankzij de hoogte van de wijngaarden en de koele nachten behouden de druiven hun frisheid, wat essentieel is om de krachtige stijl van de wijn in balans te brengen.
Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een traditionele vinificatie die gericht is op extractie en rijping. De wijn rijpt in houten vaten om zijn krachtige structuur te verzachten en de complexiteit te verdiepen. Het resultaat is een diep donkerrode wijn met elegante aroma’s van rijp rood fruit, bessen en kruidige tonen. In de mond proef je lagen van donker fruit, drop en hints van specerijen, omlijst door zachte maar aanwezige tannines. De wijn is rond en krachtig tegelijk, met een lange en aanhoudende afdronk die typerend is voor topwijnen uit Taurasi.
De Vesevo Taurasi DOCG is een wijn voor liefhebbers van diepgang en elegantie, ideaal om zowel jong te drinken als enkele jaren te laten rijpen voor meer complexiteit. Perfect bij gegrild of geroosterd vlees, wildgerechten, lam of rijke stoofschotels. Ook oude harde kazen passen uitstekend bij de intense smaak. Serveer de wijn op een serveertemperatuur van 18°C en decanteer hem vooraf om zijn volle karakter volledig tot zijn recht te laten komen.
