Stellenrust Pinotage Premium is een volle Zuid-Afrikaanse rode wijn uit Stellenbosch. Rijk aan donker fruit, cacao en zachte houttonen. Lange, elegante afdronk. Heerlijk bij wild of stoofgerechten. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Stellenrust Pinotage Premium is een uitgesproken Zuid-Afrikaanse rode wijn afkomstig uit de beroemde Stellenbosch-regio. Deze wijn is gemaakt van 100% Pinotage, de unieke druif die alleen in Zuid-Afrika voorkomt en een kruising is tussen Pinot Noir en Cinsault. De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in de Helderberg Golden Triangle en Bottelary Hills, gebieden die bekendstaan om hun uitstekende terroir voor Pinotage. De combinatie van granietrijke bodems, verkoelende zeebries van False Bay en veel zonuren zorgt voor optimale rijping en concentratie in de druiven. Het resultaat is een Pinotage die elegantie en kracht perfect in balans brengt.
Na de handmatige oogst worden de druiven zacht gekneusd en 24 uur koud geweekt in open roestvrijstalen tanks. Tijdens de fermentatie wordt het sap verrijkt met Franse giststammen en wordt er vier dagen lang om de twee uur een ‘punchdown’ uitgevoerd om kleur, aroma en tannines optimaal te extraheren. Vervolgens wordt de wijn gescheiden van de schillen en verder vergist in roestvrijstaal. Daarna volgt een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een verfijnde houttoets. In de neus domineren aroma’s van frambozen, zwarte kersen en rijpe perzik, aangevuld met subtiele tonen van vanille en geroosterd eiken. In de mond is de wijn sappig en rond, met zachte tannines en een elegante, aanhoudende afdronk die typisch is voor hoogwaardige Pinotage.
De Stellenrust Pinotage Premium is een veelzijdige wijn die perfect tot zijn recht komt bij zowel alledaagse maaltijden als speciale diners. Serveertemperatuur: 16-18 °C, eventueel een half uur laten ademen om de aroma’s volledig te laten spreken. Dankzij zijn fruitige kracht en subtiele houtinvloed combineert hij prachtig met pittige gerechten zoals Thaise curry’s, gegrild vlees of de Zuid-Afrikaanse klassieker bobotie. Ook bij gerechten met lamsvlees of oude kazen is hij een uitstekende keuze. Deze wijn brengt de essentie van Pinotage naar voren: vol, karaktervol en harmonieus, met een unieke Zuid-Afrikaanse signatuur.
