Druiven en Herkomst

De Stellenrust Corner Stone Pinotage is een krachtige rode wijn uit de beroemde Stellenbosch-regio in Zuid-Afrika. Gemaakt van 100% Pinotage, een unieke druif die nergens anders ter wereld zo goed tot zijn recht komt, weerspiegelt deze wijn het beste van zijn herkomst.

De druiven worden met de hand geoogst van zorgvuldig beheerde wijngaarden op de hellingen van Stellenbosch, waar granietrijke bodems, veel zonuren en verkoelende oceaaninvloeden van False Bay zorgen voor intense aroma’s en een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. Deze wijn is daarmee een uitgesproken voorbeeld van de Zuid-Afrikaanse Pinotage-stijl.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt en vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks om het pure fruitkarakter van Pinotage te behouden. Vervolgens rijpt de wijn 18 tot 22 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat hem extra diepte en verfijning geeft. Het geurprofiel biedt rijpe kersen, blauwe bessen en perzik, aangevuld met subtiele toetsen van eikenhout en vanille. In de mond is de wijn vol en sappig, met zijdezachte tannines, frisse zuren en een lange, elegante afdronk waarin fruit en hout mooi samenkomen.

Beleving & Foodpairing

De Stellenrust Corner Stone Pinotage combineert kracht met verfijning en is breed inzetbaar aan tafel. Dankzij zijn rijke fruitigheid en kruidige karakter past hij uitstekend bij Thaise groene curry, gegrild rood vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C en geef de wijn bij voorkeur een half uur lucht voordat hij wordt geschonken.

Kevin Wijnhandel den Toom

Pinotage kan behoorlijk stevig zijn, maar bij deze Corner Stone zit er juist veel souplesse in het glas. Het is een serieuze wijn met genoeg kracht voor een mooi stuk vlees, zonder log te worden. Geef hem een half uurtje lucht en hij laat zich op zijn best zien.