Mount Riley Sauvignon Blanc heeft een mooi klimaat voor een optimale, lange rijping van de druiven die zo hun aroma's optimaal vast kunnen houden. Je kan ook wel spreken van een concurrente voor de Franse Sauvignon Blanc wijnen. Ze maken gebruik van zowel traditionele als de modernste technieken en is zo in staat om kwalitatief zeer hoogwaardige wijnen te produceren. Het resultaat is een zeer aromatische wijn met 'grassige' tonen en aroma's van o.a. meloen en citrusfruit. Door de aanwezige en benodigde frisse zuren komt de wijn zeer fruitig over en is al vroeg op dronk. Het is een zeer intense wijn, vol met tropisch fruit en een zeer lange afdronk.