De wijn heeft een opvoeding op hout gehad van ongeveer 8 tot 9 maanden, waarbij er geen nieuwe vaten zijn gebruikt. In de neus geeft deze wijn een frisse, zuivere indruk, met mineraaltonen, appel (Granny Smith), vleugje vanille en sinaasappel/mandarijn. De smaak is zuiver en rond, met aangename milde zuren, een minerale ondertoon en appel en sinaasappel. Verder vinden we een mooi klein botertje. De afdronk is mooi en fris en sluit daarmee dus perfect aan. 

Wijn/spijs

De mooie ziltige mineraliteit maakt dat deze wijn uitstekend smaakt bij zeevruchten.