Bijzondere Torrontés uit Argentinië met houtrijping. Lees meer.
De El Porvenir Laborum Torrontés Oak Fermented is afkomstig uit Cafayate in Salta, Argentinië, een van de hoogst gelegen wijnregio’s ter wereld. De wijngaarden liggen op ruim 1.700 meter boven zeeniveau, waar de intense zon en koele nachten zorgen voor druiven met een geconcentreerde smaak en levendige zuren. Torrontés is dé witte druif van Argentinië, bekend om zijn florale geur en elegante karakter. Bodega El Porvenir, een familiebedrijf dat generaties lang in Cafayate werkt, staat bekend om zijn innovatieve wijnen waarin traditie en modern vakmanschap samenkomen. Deze houtgerijpte Torrontés is daarvan een uniek voorbeeld.
Na handmatige oogst ondergaan de druiven een vergisting op eiken vaten, gevolgd door rijping die de wijn structuur en diepte geeft. Hierdoor behoudt hij zijn frisse en bloemige kern, maar krijgt hij tegelijk een subtiele complexiteit. In de geur ontdek je witte bloesem, perzik en gekonfijte citrus, aangevuld met zachte vanille, toast en een vleugje kruidigheid. De smaak is vol en romig, met een zijdeachtige textuur die mooi in balans wordt gehouden door frisse zuren. De afdronk is lang en elegant, met een delicate spanning tussen florale expressie en warme houttonen.
De El Porvenir Laborum Torrontés Oak Fermented is een gastronomische witte wijn die perfect past bij verfijnde gerechten. Denk aan ceviche, gegrilde vis, kreeft of coquilles, maar ook aan kruidige Aziatische keuken en romige kazen. Zijn rijke maar frisse karakter maakt hem veelzijdig aan tafel en ideaal voor diners waarbij beleving en verfijning centraal staan. De serveertemperatuur is 10-12°C, zodat zowel zijn bloemige aroma’s als zijn houtgedragen diepte volledig tot hun recht komen. Een wijn die bewijst dat Torrontés meer kan zijn dan fris en bloemig, dit is complexiteit met elegantie.
