Las Perdices Viognier is een aromatische, goudgele witte wijn uit Argentinië. Rijke geuren van perzik, abrikoos en bloemen. Heerlijk bij gegrilde vis, kreeft of romige gerechten. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
Verkrijging van het sap door pneumatisch persen, dit betekend een rubberen ballon opgeblazen wordt waardoor de druiven langzaam en bij lage druk zachtjes uitgeperst worden. De pitjes en steeltjes worden niet gekneusd, waardoor ongewenste stoffen die kleur en aroma kunnen aantasten niet vrijkomen. Most afgekoeld tot 4 °C, decanteren van de moer, overbrengen van de most en daaropvolgende toevoeging van geselecteerde gisten. Gecontroleerde alcoholische gisting tussen 14-16 °C gedurende 20 dagen. Deze Argentijnse witte wijn is gemaakt van 100% Viognier en krijgt verder geen houtrijping.
Las Perdices Viognier is groenachtig gele in het glas. Perzik, abrikoos en bloemige aroma's komen naar voren. Complexe en zalvende smaak met een lange afdronk, waarbij de fruitige tonen in de Argentijnse witte wijn worden benadrukt.
Deze Witte Argentijnse wijn past perfect bij pittige gerechten, vis en Aziatische gerechten, vooral sushi.
De wijngaard van Las Perdices is gelegen aan de voet van de Cordillera de Los Andes, in Agrelo, Luján de Cuyo, op 1.030 meter hoogte. Sinds de jaren 70 is deze familie begonnen met het verbouwen van wijn.
