Domaine Dujardin Meursault Blanc is een verfijnde witte wijn uit Bourgogne, Frankrijk. Gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Romig, complex met een lange afdronk. Heerlijk bij kreeft, foie gras of blauwe kaas. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Domaine Dujardin Meursault Blanc is een 100% Chardonnay uit de prestigieuze Côte de Beaune, gelegen tussen Volnay en Pommard. Domaine Dujardin is een echt familiebedrijf met slechts 8 hectare, waar al generaties lang met toewijding wijn wordt gemaakt. Meursault behoort tot de meest geroemde appellaties van de Bourgogne en staat bekend om zijn rijke, volle witte wijnen. De wijngaarden liggen uitsluitend op hellingen, wat zorgt voor een optimale blootstelling aan de zon en een verfijnde rijping van de druiven. Dankzij de kalk- en kleirijke bodem krijgen de Chardonnay-druiven hun karakteristieke mineraliteit en complexiteit.
De druiven worden volledig met de hand geoogst om de beste kwaliteit te garanderen. Na de oogst volgt fermentatie in Franse eiken vaten, waarna de wijn op de lies rijpt voor extra diepte en romigheid. Deze Meursault heeft een prachtig groen-gouden kleur met glanzende, goudgele tinten. In de neus vinden we rijke aroma’s van boter, lindebloesem, geroosterde amandelen en een subtiele toets van toast. Het smaakprofiel is krachtig en complex, met ronde smaken van rijp steenfruit en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is lang en harmonieus, met elegante zuren die zorgen voor frisheid en balans.
De Domaine Dujardin Meursault Blanc is een gastronomische wijn pur sang. Hij combineert prachtig met kreeft, wit vlees in romige sauzen, foie gras en blauwe kazen. Ook als aperitief komt hij tot zijn recht door zijn volle structuur en verfijnde aroma’s. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 10-12°C om alle aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Dit is een Meursault die nu al veel plezier geeft, maar ook nog enkele jaren kan rijpen voor extra complexiteit en diepte.
