Sinds 1992 wordt dit familiebedrijf gerund door Philippe Gavignet. Het landgoed bestaat uit 14 hectare wijngaarden. Lees meer.
Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges Les Argillats Rouge is een exquise rode wijn uit de befaamde Bourgogne-regio van Frankrijk, meer specifiek uit de charmante appellatie Nuits-Saint-Georges. Deze wijn weerspiegelt de rijke tradities van de Bourgondische wijnbouw en wordt gemaakt van premium Pinot Noir-druiven. Domaine Gavignet, een gerenommeerd wijnhuis, staat bekend om zijn passie voor het behoud van het terroir en zijn focus op biologische en duurzame wijnproductiemethoden.
De productie van Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges Les Argillats Rouge begint met de handmatige oogst van zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-druiven. De druiven worden geoogst op het moment van optimale rijpheid om de beste smaken en aroma's te waarborgen. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en in roestvrijstalen fermentatietanks geplaatst, waar ze onder gecontroleerde temperaturen fermenteren. Dit proces zorgt ervoor dat de delicate fruitige karakteristieken behouden blijven. Na de fermentatie rijpt de wijn verschillende maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit, structuur en verfijning van de wijn. Het respect voor traditionele wijnbereidingstechnieken resulteert in een wijn van uitzonderlijke kwaliteit.
Bij het inschenken van Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges Les Argillats Rouge word je geïntroduceerd tot een rijk bouquet van aroma's. Je zult intense geuren opmerken van rijpe kersen, pruimen en aardbeien, die harmonieus samengaan met subtiele hints van kruiden, vanille en een lichte aarde. De schone en elegante neus is uitnodigend en weerspiegelt de typische kenmerken van de Pinot Noir-druif, wat een voorproefje biedt van de rijke smaken die volgen.
De smaak van Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges Les Argillats Rouge is vol en complex. Bij de eerste slok ervaar je een fluweelachtige textuur, met een overvloed aan rijp fruit zoals kersen en pruimen, die prachtig in balans zijn met de zachte tannines en frisse zuren. De rijping op eikenhout voegt tonen van vanille en een subtiele kruidigheid toe, wat de algehele drinkervaring verder verrijkt. De afdronk is elegant en aanhoudend, met een fijn samenspel van fruit en specerijen, waardoor elke slok een genot is.
Domaine Gavignet Nuits-Saint-Georges Les Argillats Rouge is een uitstekende wijn om te combineren met verschillende gerechten. Deze wijn past perfect bij gegrild of gebraden rood vlees, zoals lamsvlees of biefstuk, waarbij de rijke smaken van het vlees de fruitige en complexe tonen van de wijn aanvullen. Het gaat ook fantastisch bij hartige stoofschotels en paddenstoelenrisotto. Voor de kaasliefhebbers vormt deze wijn een geweldige match met zachte kazen, zoals Brie of Camembert, evenals met gerijpte kazen zoals Gouda.
Voor een optimale drinkervaring wordt aanbevolen om de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C, zodat de rijke smaken en aroma's maximaal tot hun recht komen. Het kan ook voordelig zijn om de wijn een uur voor het serveren te decanteren, zodat de aroma's de kans krijgen om zich volledig te ontwikkelen.
