Châteauneuf-du-Pape is verreweg de beroemdste appellation van de zuidelijke Rhône. De druiven groeien op een bodem die bedekt is met witte rolkeien. Overdag nemen deze de warmte van de zon op en 's nachts geven ze deze weer af aan de druivenstokken. Lees meer.
Dom. Tour Saint Michel Chateauneuf du Pape is gemaakt van 90% Grenache, 10% Syrah druiven. De wijn rijpt 12 maanden in houten vaten, waarvan een deel nieuw is. De Chateauneuf du Pape Cuvée des Deux Soeurs wordt gekarakteriseerd door een gulle smaak van fruit met hinten van tijm, blond tabak en anijs. Een elegante wijn.
Wijn/Spijs
Heerlijk bij Côte de Boeuf, lamsbout en rood vlees.
Domaine Tour Saint Michel
Een familiebezit, werd opgericht in 1930. Michel Fabre, oprichter van het Domaine, verwierf de eerste wijnstokken. Toen nam Henri Fabre, zijn zoon, de fakkel over. Geholpen door zijn vrouw Eliane ontwikkelde en vergroot hij het Domaine. Vandaag wordt 44 hectare geëxploiteerd, waarvan 30 hectare in Châteauneuf-du-Pape. Sinds 2007 beheert Mireille de wijngaard in overeenstemming met de familietraditie, waardoor een modernere stijl is ontstaan. Haar dochter, Magali, voegde zich bij haar in 2018.
