Domaine Pollier Mâcon-Villages is een frisse witte wijn uit de Bourgogne, Frankrijk. Gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Aroma's van citrus, groene appel en florale tonen. Perfect bij vis, salade of lichte pasta. Serveertemperatuur: 10-12°C. Lees meer.
De Domaine Pollier Mâcon Villages Blanc is een pure uitdrukking van de Bourgogne en wordt gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven komen van jonge wijnstokken van circa 12 jaar oud, gelegen op de steile hellingen van Vergisson en Solutré, waar de bodem bestaat uit klei en kalksteen. Deze bijzondere combinatie van terroir en ligging op 250 tot 300 meter hoogte geeft de wijn zijn frisse mineraliteit en verfijnde structuur. Domaine Pollier is een familiebedrijf dat al vier generaties actief is in de wijnbouw. Wat begon met 4 hectare in Pouilly-Fuissé, groeide uit tot ruim 13 hectare verspreid over 41 percelen in de appellaties Saint-Véran, Mâcon en Pouilly-Fuissé. Het vakmanschap en de diepe verbondenheid met de streek proef je terug in elke fles.
Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een zachte persing en gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse aroma’s en het pure fruit optimaal behouden. Het resultaat is een wijn met een neus vol rijp fruit zoals perzik en appel, verfijnd aangevuld met een vleugje honing en lichte florale tonen. In de mond is de wijn rijk en goed gestructureerd, waarbij frisheid en rijpheid elkaar in balans houden. De lichte mineraliteit en het vleugje honing geven de wijn diepte, terwijl de afdronk levendig en elegant blijft, typisch voor een goed gemaakte Mâcon Villages.
De Domaine Pollier Mâcon Villages Blanc is een veelzijdige Bourgogne die zich uitstekend leent voor zowel een aperitief als begeleider van een maaltijd. Serveer de wijn op een serveertemperatuur van 10-12°C om zijn frisse en fruitige karakter volledig tot zijn recht te laten komen. Hij combineert prachtig met schaal- en schelpdieren, witvis, varkensvlees of gerechten met paddenstoelen. Ook bij romige sauzen of milde kazen komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Elegant, toegankelijk en gastronomisch inzetbaar, deze Mâcon Villages is een Bourgogne waar je keer op keer van geniet.
