Domaine Salmon Sancerre Rouge uit de Loire, Frankrijk. Gemaakt van 100% Pinot Noir. Diep karmijnrood, elegant en fruitig met zachte tannines en lange afdronk. Perfect bij charcuterie en paddenstoelen. Serveertemperatuur 16–18°C. Lees meer.
De Domaine Salmon Sancerre Rouge wordt gemaakt van 100% Pinot Noir, het edele druivenras dat wereldwijd bekendstaat om zijn verfijnde en elegante wijnen. In Sancerre, een appellatie die vooral beroemd is om Sauvignon Blanc, wordt al eeuwenlang ook Pinot Noir verbouwd. Op de klei- en kalksteenbodems van de heuvels rond Bué vindt deze druif zijn perfecte terroir, waar hij frisheid en diepgang combineert. Domaine Salmon, een traditioneel familiebedrijf, koestert deze wijngaarden en brengt zo een stukje zeldzame maar authentieke Sancerre Rouge naar de fles. Het resultaat is een wijn die de klassieke Bourgondische stijl benadert, maar met de frisheid en mineraliteit die kenmerkend zijn voor de Loire.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Na een zachte persing en een gecontroleerde vinificatie op lage temperatuur rijpt de wijn op tank en deels op eiken om structuur te geven. Het resultaat is een robijnrode wijn met een diepe, donkere karmijnrode kleur. De neus opent intens met aroma’s van rode en zwarte bessen, frambozen, bramen en subtiele kersen. In de mond is de wijn warm, rond en vol finesse, met een uitstekende balans tussen fruit en zuren. De tannines zijn goed geïntegreerd, gestructureerd en ondersteunen de lange, elegante afdronk. Dit maakt de wijn zowel krachtig als verfijnd, typisch voor een rode Sancerre in zijn zuiverste expressie.
De Domaine Salmon Sancerre Rouge is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij charcuterie, geroosterd varkensvlees, gegrilde kip of gerechten met paddenstoelen. Dankzij zijn frisheid kan hij ook verrassend goed bij lichtere maaltijden worden gedronken. Voor de optimale beleving serveert u deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18°C. Het is een ideale keuze voor liefhebbers van Pinot Noir die eens buiten Bourgogne willen proeven, en voor iedereen die op zoek is naar elegantie met een Loire-touch.
