Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon is een krachtige Chileense rode wijn uit Colchagua Valley. Gemaaktvan 100% Cabernet Sauvignon. Smaken van zwart fruit, cacao en kruiden. Lange, volle afdronk. Perfect bij wild. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon is een karaktervolle wijn afkomstig uit de zonovergoten Colchagua Valley in Chili, een regio die bekend staat om zijn uitmuntende wijnen. Deze wijn is samengesteld uit meerdere druivenrassen, waaronder Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc en Petit Verdot. De combinatie van deze variëteiten zorgt voor een rijke, gelaagde smaakstructuur en een perfecte balans tussen fruit, kruidigheid en elegantie. De vergisting vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor de zuiverheid van het fruit behouden blijft. Daarnaast gist een klein deel van de most in houten vaten, wat subtiele complexiteit toevoegt. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden in houten vaten, waarvan een klein percentage bestaat uit nieuw Frans eikenhout, waardoor de wijn extra diepte en structuur ontwikkelt zonder zijn fruitige karakter te verliezen.
Bij het openen van de Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon komen zachte en rijpe aroma’s langzaam vrij. De geur opent met tonen van bramen, rode bessen en cassis, die elegant overgaan in warme accenten van kaneel, zwarte peper en een vleugje tabaksblad. Deze aromatische complexiteit wordt verder versterkt door de rijping op hout, die de wijn extra rondeur en lengte geeft. In de mond is de wijn soepel en gestructureerd, met een verfijnde tanninestructuur die zorgt voor een langdurige en harmonieuze afdronk. Het evenwicht tussen kracht en finesse maakt deze wijn uitermate geschikt voor wie houdt van elegante rode wijnen met diepgang en karakter.
Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon laat zich uitstekend combineren met stevige gerechten waarin krachtige smaken de boventoon voeren. De wijn sluit naadloos aan bij traditioneel Chileens eten zoals geroosterd vlees met een pittige saus van rode pepers. Ook bij gebraden eend en krokant geroosterde aardappelen toont hij zijn veelzijdigheid. De structuur en het kruidige karakter van de wijn versterken de smaken van het gerecht en zorgen voor een complete wijn-spijsbeleving. Deze wijn is een waardige vertegenwoordiger van het Chileense terroir met een subtiele knipoog naar klassieke Franse wijntradities.
