Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon is een Chileense rode wijn uit Colchagua Valley. Gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. Rijk aan zwart fruit, cacao en kruiden met een lange, volle afdronk. Heerlijk bij rood vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon is afkomstig uit de Colchagua Valley, een van Chili’s meest toonaangevende wijngebieden. De vallei wordt gekenmerkt door diepe granietbodems met kleilagen, een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten, en verkoelende invloeden van de Stille Oceaan. Deze omstandigheden zorgen voor druiven met optimale rijping en aromatische intensiteit. De wijn bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleine percentages Carignan en Petit Verdot. Deze blend geeft de wijn zijn diepte, balans en complexiteit. Caliterra werd opgericht in 1996 als samenwerking tussen Robert Mondavi en de Chileense familie Chadwick, met als doel wijnen te produceren die de natuurlijke rijkdom van Chili weerspiegelen.
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist in roestvrijstalen tanks, waarbij zachte extractie van de druivenschillen plaatsvindt om de fruitige elegantie te behouden. Ongeveer 30% van de wijn rijpt in tweede- en derdejaars eiken vaten, waardoor er subtiele tonen van hout worden geïntegreerd zonder dat het fruit wordt overstemd. In de neus toont deze Reserva Cabernet Sauvignon aroma’s van framboos, bosbes en zwarte kersen, aangevuld met florale tonen en een vleugje tabak en ceder. In de mond is de wijn sappig en gebalanceerd, met zachte tannines en frisse zuren. De afdronk is lang en verfijnd, met een harmonieuze combinatie van rood fruit en kruidige nuances.
De Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon is een veelzijdige wijn die uitstekend tot zijn recht komt aan tafel. Serveer op 16-18 °C om zijn volle karakter en zachte structuur te benadrukken. Perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, wildgerechten en pasta’s met rijke sauzen. Ook een uitstekende partner voor stevige, harde kazen zoals Manchego of oude Goudse. Dankzij de balans tussen fruit en kruidigheid biedt deze wijn zowel een verfijnde beleving voor de liefhebber als toegankelijk drinkplezier voor wie gewoon wil genieten van een kwalitatieve Chileense rode wijn.
