Caliterra Reserva Carménère is een soepele Chileense rode wijn uit Colchagua Valley. Gemaakt van 100% Carménère. Zacht en kruidig met tonen van rood fruit met een ronde afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees of stoofpot. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Caliterra Reserva Carmenère is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Colchagua Valley in Chili, een regio die wereldwijd bekendstaat om zijn ideale omstandigheden voor Carmenère-druiven. De wijnstokken op deze wijngaard zijn gemiddeld meer dan achttien jaar oud en wortelen diep in bodems die bestaan uit een combinatie van graniet, klei en ingebedde stenen. Deze minerale samenstelling zorgt voor een natuurlijke balans en verfijnde structuur in de wijn. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en volgt een maceratie die tussen de vijftien en tweeëntwintig dagen duurt. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen de 26 en 28 graden Celsius in roestvrijstalen tanks. Ook de malolactische gisting voltrekt zich hier, wat de wijn zijn zachte, afgeronde karakter geeft. Ongeveer dertig procent van de wijn rijpt op eikenhouten vaten die voor de tweede of derde keer gebruikt zijn, wat helpt om de fruitige aroma’s te bewaren en de wijn extra diepte en elegantie mee te geven.
De Caliterra Reserva Carmenère is een wijn met een uitgesproken geurprofiel. In de neus domineren aroma’s van donkere chocolade, rijpe pruimen en warme kruiden, subtiel aangevuld met tonen van zwarte peper en een hint van toffee. Deze rijke geur vertaalt zich in een volle, zachte smaak waarin het rijpe fruit mooi in balans is met een fijne kruidigheid. De textuur is rond en soepel, met voldoende structuur om de wijn levendig en expressief te houden. Ondanks zijn diepgang is de wijn direct toegankelijk en drinkbaar, wat hem aantrekkelijk maakt voor een breed publiek.
Caliterra Reserva Carmenère laat zich uitstekend combineren met uiteenlopende gerechten. Zijn stevige structuur en warme, kruidige tonen maken hem bijzonder geschikt voor gegrild en geroosterd vlees, maar ook bij gevogelte, kruidige pasta’s en gerijpte kazen komt hij volledig tot zijn recht. Deze wijn is een mooie vertegenwoordiger van het Chileense terroir en biedt een perfecte balans tussen elegantie, fruit en kracht.
