Biscardo Neropasso Rosso is een fluweelzachte rode wijn uit de Veneto, Italië. Gemaakt van 40% Corvinone, 30% Corvina en 30% Cabernet Sauvignon. De wijn heeft rijke smaken van rijp zwart fruit, kruiden en een zachte vanilletoets. Serveer op 16-18°C. Lees meer.
De Biscardo Neropasso Rosso IGT Veneto is een unieke fluweelzachte rode wijn die de traditie en innovatie van de beroemde wijnregio Veneto samenbrengt. De blend bestaat uit 40% Corvinone, 30% Corvina en 30% Cabernet Sauvignon, met de typische "appassimento" methode. Eeen combinatie die de wijn zijn herkenbare diepte en kracht geeft. Het familiebedrijf Biscardo, met meer dan 150 jaar ervaring in wijnbouw, staat bekend om zijn hoge kwaliteit en respect voor traditie. De Neropasso wordt gemaakt met de eeuwenoude appassimento-methode, die al teruggaat tot de Romeinse tijd. Hierbij worden de druiven gedeeltelijk ingedroogd om de aroma’s en concentratie te versterken, een techniek die ook de basis vormt van de beroemde Amarone-wijnen.
Na de handmatige oogst worden alleen de gezondste en luchtig gegroeide trossen geselecteerd. Deze worden in speciale geventileerde kratten gedroogd in de fruttaio, een luchtige kamer waar de druiven regelmatig gecontroleerd worden. Deze nauwkeurige methode zorgt voor geconcentreerde aroma’s en structuur. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. Het bouquet opent met rijpe kersen, zwarte bessen en pruimencompote, aangevuld met kruidige tonen en een vleugje chocolade. In de mond is hij vol, fluweelzacht en elegant, met fijne tannines en een lange, zachte afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
De Biscardo Neropasso Rosso IGT Veneto is een wijn die warmte en gezelligheid ademt. Perfect bij pasta met rijke vleessauzen, gegrild rood of wit vlees, stoofgerechten en zowel jonge als gerijpte kazen. Ook als avondwijn bij een goed gesprek of een kaasplank doet hij het uitstekend. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18°C om zijn fruitige intensiteit en zachte structuur volledig tot hun recht te laten komen. Deze Neropasso combineert de rijke traditie van Veneto met een moderne elegantie, waardoor hij een absolute publieksfavoriet is.
