Biscardo Mabis Morena Lugana uit Veneto, Italië. Gemaakt van 100% Trebbiano di Lugana. Fris, mineraal en vol met lange afdronk. Heerlijk bij vis, pasta en kazen. Serveertemperatuur 8–10°C. Lees meer.
De Biscardo Mabis Morena Lugana is een elegante witte wijn gemaakt van 100% Trebbiano di Lugana (Turbiana). Deze druif is hét visitekaartje van het Lugana-gebied rond het Gardameer, waar de kalk- en kleibodems rijk zijn aan stenen en fossiele afzettingen. Dit unieke terroir geeft de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en verfijning. De familie Biscardo, al meer dan 150 jaar actief in Veneto, combineert eeuwenoude tradities met moderne technieken om de puurste expressie van de Lugana-druif te vangen. Dankzij het zachte klimaat en de verkoelende invloed van het Gardameer rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun frisse zuurgraad, wat resulteert in een wijn met perfecte balans.
Na de handmatige oogst volgt een zachte persing en een fermentatie van circa 20 dagen in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn ongeveer vijf maanden op roestvrij staal, gevolgd door flesrijping om extra complexiteit te ontwikkelen. In het glas schittert de wijn strogeel met groene nuances, die met de jaren naar goud evolueren. Het bouquet opent met frisse aroma’s van citrus, appel en witte bloemen, verrijkt met subtiele tonen van kruiden en mineraliteit. In de mond is deze Lugana vol en rond, met een romig mondgevoel en een verfrissende balans. De afdronk is harmonieus, elegant en lang, wat zijn premium karakter benadrukt.
De Biscardo Mabis Morena Lugana is een veelzijdige begeleider aan tafel. Dankzij zijn elegante structuur en verfijnde zuren combineert hij perfect met pasta en risotto met zeevruchten, schaal- en schelpdieren, wit vlees en romige kazen. Ook als aperitief komt zijn fruitige en minerale karakter volledig tot zijn recht. Serveer de wijn op een serveertemperatuur van 8-10°C om het frisse en aromatische profiel optimaal naar voren te laten komen. Deze Lugana biedt Italiaanse klasse in elk glas en maakt van elk gerecht een culinaire belevenis.
