Biscardo Neropasso Rosso 2022 is een fluweelzachte rode wijn uit Veneto, Italië. Gemaakt van Corvinone, Corvina en Cabernet Sauvignon. De wijn heeft rijke smaken van rijp zwart fruit, kruiden en een zachte vanilletoets. Serveer op 16-18°C. Lees meer.
De Biscardo Neropasso Rosso IGT Veneto is een volle en zachte rode wijn uit de Italiaanse regio Veneto. Deze wijn wordt geproduceerd door de familie Biscardo, een gerenommeerd wijnhuis met meer dan 150 jaar ervaring. Voor de Neropasso wordt een blend gebruikt van 40% Corvinone, 30% Corvina en 30% Cabernet Sauvignon. Deze combinatie zorgt voor een wijn met veel fruit, een zachte structuur en een aangename balans.
De Neropasso wordt gemaakt volgens de traditionele Appassimento-methode, waarbij een deel van de druiven na de oogst wordt gedroogd. Tijdens dit proces verliezen de druiven vocht, waardoor aroma's, suikers en smaakstoffen geconcentreerder worden. Deze techniek staat bekend om het creëren van wijnen met extra diepgang, rijp fruit en een zachte, volle smaak.
Na de vergisting rijpt de wijn gedeeltelijk op hout, wat extra complexiteit toevoegt zonder het fruitige karakter te overheersen. Het resultaat is een wijn die kracht en elegantie op harmonieuze wijze combineert.
In het glas presenteert de Biscardo Neropasso Rosso zich met een diepe robijnrode kleur. De geur wordt gekenmerkt door aroma's van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een vleugje chocolade.
De smaak is vol en soepel, met rijp donker fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen fruit en kruidigheid. De lange, zachte afdronk maakt deze wijn toegankelijk en breed inzetbaar aan tafel.
De Biscardo Neropasso Rosso IGT Veneto combineert uitstekend met pasta's met rijke sauzen, gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Ook als glas op zichzelf is deze wijn bijzonder aangenaam dankzij zijn zachte en toegankelijke karakter.
Serveer de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C. Op deze temperatuur komen de fruitige aroma's, zachte tannines en volle smaak het best tot hun recht.
