Wente Riva Ranch Pinot Noir is een elegante Californische rode wijn uit het gebied Arroyo Seco. Gemaakt van Pinot Noir, met tonen van kersen, kruiden en eiken. Fluweelzachte afdronk. Lekker bij gevogelte of paddenstoelen. Serveertemperatuur: 14-16°C. Lees meer.
Wente Riva Ranch Pinot Noir is een single vineyard wijn uit de Arroyo Seco appellation, Monterey County, California. De druiven zijn 100% Pinot Noir, afkomstig van de Riva Ranch wijngaard - bekend om haar koele zeewindinvloed vanuit de Pacific, bodem van zanderige leem en gravel, en aanzienlijke koelere nachten, wat Pinot Noir zeer geschikt maakt. Wente Vineyards is al sinds 1883 actief met estate wijngaarden, waarbij men nadruk legt op duurzame teelt en terroirexpressie. Deze Riva Ranch wijngaard brengt druiven voort met verfijnde zuren en de juiste balans tussen fruit en elegantie.
De Riva Ranch Pinot Noir wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met regelmatige overpomping om maximale extractie van aroma’s en textuur te bereiken. Daarna rijpt de wijn ongeveer 11 maanden in eiken vaten, met een opdeling van rond 20% nieuwe Franse eik en 80% neutrale eik. In het glas komt een helder robijn-rode kleur tevoorschijn, met aroma’s van zwarte kersen, cranberry en frisse rode appels, aangevuld met tonen van kruiden zoals zwarte thee en koriander. De zuurgraad is levendig, de tannines subtiel en verfijnd, waardoor de wijn een elegante structuur heeft en een lange, zachte afdronk.
Deze Pinot Noir is ideaal voor liefhebbers van verfijnde rode wijn met nuance. Serveer op serveertemperatuur 14-16 °C om de fruitige aroma’s en tonen van eik mooi te laten spreken. Hij past uitstekend bij gevogelte zoals geroosterde kip of eend, bij zalm of lichte visgerechten, champignonrisotto, of gerechten met lichte sauzen. Ook heerlijk bij mild gekruide Aziatische of Europese recepten. Laat de wijn een kwartier ademen voor gebruik voor optimale expressie van zijn aroma’s en afdronk.
