La Villette Pinot Noir 2023 is een soepele rode wijn uit de Languedoc-Roussillon. Deze Pinot Noir is licht en fruitig, met frisse zuren en zachte tannines, perfect bij gevogelte of zalm. Serveer op 14-16°C. Lees meer.
De La Villette Pinot Noir is een soepele, fruitige rode wijn uit Zuid-Frankrijk, afkomstig uit de populaire wijnstreek Languedoc-Roussillon. Deze wijn wordt geproduceerd door La Villette, in samenwerking met ervaren wijnmakers die zich richten op wijnen met een authentieke Franse uitstraling voor drinkers wereldwijd. De romantische Franse uitstraling, samen met een aantrekkelijke en betrouwbare verpakking, zorgt ervoor dat de fles perfect weergeeft hoe de wijn zich presenteert: elegant en toegankelijk.
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, een zuid-Frankrijk druivensoort die hier een frisse en lichte stijl ontwikkelt. De wijngaarden liggen op hellingen aan de voet van de koele Pyreneeën en Cevennen, waar een gematigd klimaat zorgt voor langzame rijping. De bodem bestaat uit kalksteen, wat ideaal is voor delicate Pinot Noir en bijdraagt aan verfijning en frisheid.
De vinificatie begint met 2 dagen pre-fermentatie, waarna een koude maceratie volgt om het frisse fruit te vangen in de wijn. Daarna volgen 2 weken van vergisten, waarbij het karakter van de druif centraal staat. De wijn rijpt 6 maanden in Frans eikenhout en wordt vervolgens vroeg gebotteld om de primaire smaken te behouden.
In de neus toont deze Villette Pinot Noir subtiele aroma’s van rijpe frambozen en veenbessen, met een hint van pruim en toast. In de mond een mooie balans van rijp fruit en frisheid, ondersteund door lichte tannines en een aantrekkelijke kruidige rooksmaak. Het Pinot Noir smaakprofiel is elegant, licht en verfijnd, minder zwaar en complex dan Bourgogne, maar juist zeer toegankelijk. Een lichte rode wijn met finesse en charme.
De La Villette Pinot Noir is ideaal om licht gekoeld te serveren op 14-16°C. Hij past perfect bij wit vlees, kalfsvlees, eend, en onder andere gevogelte en paté’s. Ook heerlijk bij zalm, paddenstoelen en groentegerechten dankzij zijn frisse zuren en zachte structuur. Een wijn voor culinair genieten, nu op dronk en te bewaren tot 2027.
