La Villette Pinot Noir is een zachte Franse rode wijn uit Pays d'Oc. 100% Pinot Noir. Licht en fruitig met tonen van kers, aardbei en subtiele kruiden. Frisse, soepele afdronk. Heerlijk bij gevogelte of paddenstoelen. Serveertemperatuur: 14-16°C. Lees meer.
La Villette Pinot Noir is een elegante Franse rode wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir druiven. De druiven groeien op de hellingen aan de voet van de Pyreneeën en de Cevennen in Zuid-Frankrijk. Hier heerst een koel microklimaat met frisse nachten en zonnige dagen, ideaal om de delicate Pinot Noir langzaam en evenwichtig te laten rijpen. De kalksteenbodems van de wijngaarden geven de druiven extra finesse en mineraliteit. Deze combinatie van terroir en klimaat zorgt voor een wijn die frisheid en elegant fruit perfect weet te verenigen.
Om het karakter van de Pinot Noir optimaal te bewaren, begint de vinificatie met 2 dagen koude pre-fermentatie, gevolgd door een langere maceratie om het fruitige aroma te intensiveren. Daarna volgt een fermentatie van 2 weken en een rijping van 6 maanden op Frans eikenhout, waardoor de wijn extra complexiteit krijgt zonder zijn verfijnde fruit te verliezen. In de neus ontdek je aroma’s van rijpe frambozen, veenbessen en pruim, subtiel verweven met een vleugje toast en lichte kruidigheid. In de mond is de wijn fris en levendig, met een perfecte balans tussen rood fruit en elegante zuren. De afdronk is fijn, kruidig en licht rokerig, wat hem een verfijnde, moderne expressie van Pinot Noir maakt.
La Villette Pinot Noir is de ideale rode wijn voor liefhebbers van een lichte, elegante stijl. Dankzij zijn frisse fruit en subtiele houttonen past hij uitstekend bij kalfsvlees, eend, gevogelte en paté’s. Ook bij lichtere gerechten zoals gegrilde groenten of zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. Deze wijn is veelzijdig inzetbaar: of je nu een intiem diner hebt of een borrelmoment met hapjes, hij zorgt altijd voor een verfijnde beleving. Serveer op een serveertemperatuur van 14-16 °C om zijn frisse en fruitige karakter volledig te laten spreken.
