Van Volxem Riesling is een frisse Duitse witte wijn, gemaakt van Riesling-druiven. Aroma’s van citrus, groene appel en florale tonen. Perfect bij vis, schelpdieren en pittige gerechten. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Van Volxem Riesling komt van een uitzonderlijk unieke terroir in het historische centrum van Wiltingen aan de Saar. De volxem saar riesling profiteert van grote percelen wijngaarden, gelegen op steile mineraalrijke leisteen. Hier zorgen de omstandigheden ervoor dat rijpe druiven met intense minerale tonen zich optimaal kunnen ontwikkelen. Sinds Roman Niewodniczanski het domein overnam, zijn er grote investeringen gedaan – niet alleen in wijngaarden, maar ook in een nieuwe ultra moderne kelder.
De handmatige oogst gaan en verwerking in roestvrijstalen tanks zorgen ervoor dat het karakter van de riesling druiven volledig tot uiting komt. Na het persen ondergaat een deel van de wijn malolactische gisting vanuit de roestvrij stalen tanks, afhankelijk van de jaargang. Daarna volgt een zorgvuldige vinificatie waarbij klaring plaatsvindt onder gecontroleerde omstandigheden. Zo ontstaat een pure, expressieve witte wijn.
De volxem riesling staat bekend om zijn levendige aroma's van sappige perzik, rijp citrusfruit en subtiele minerale tonen. Dankzij het evenwicht tussen frisse zuren en fijne structuur laat de wijn zich uitstekend combineren met aziatische gerechten of gerechten met pittige smaken.
Hoewel het domein zich in het minst architectonisch opvallend gebouw bevindt, behoort het tot de beste wijnbergen van de streek. De aanpak van Roman Niewodniczanski laat oude stokken en terroir optimaal de verschillende kenmerken laten spreken, ook ten opzichte van andere wijngaarden.
De Van Volxem Riesling is een ware expressie van Saar-vakmanschap, ontstaan uit respect voor het verleden en een toekomstgerichte visie. In deze wijn proef je de ziel van de 18e eeuw, verankerd in modern wijnmaken.
