Valmoro Rueda Verdejo is een frisse, witte wijn uit Spanje. Met aroma's van citrus, appel en bloemen. Perfect bij zeevruchten, salades of gegrilde vis. Serveer op 8-10°C voor een optimale ervaring. Lees meer.
Valmoro Rueda Verdejo komt uit de Spaanse wijnstreek D.O. Rueda, hét gebied dat internationaal bekendstaat als de bakermat van de Verdejo-druif. Deze druif, ooit door de Moren geïntroduceerd, is al eeuwen verbonden met Castilla y León en vormt vandaag de dag het visitekaartje van frisse, aromatische Spaanse witte wijnen. De wijngaarden van Bodegas Álvarez y Díez liggen op circa 700–800 meter hoogte, waar hete zomerdagen worden afgewisseld met koele nachten. Dat grote temperatuurverschil geeft de druiven een unieke balans van rijp fruit en levendige zuren. De bodems bestaan voornamelijk uit kiezel en zand met lagen van leem, ideaal om Verdejo wijnen hun frisse, minerale toets mee te geven.
De trossen worden ’s nachts geoogst om de delicate fruitaroma’s en natuurlijke zuren optimaal te behouden. Vervolgens weken de schillen 12 uur in de most bij 7 ºC om smaak en aroma extra te versterken. De vergisting gebeurt 20 dagen lang in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16 ºC, wat de frisse en fruitige stijl van Verdejo bewaart. Daarna rijpt de wijn nog 3 maanden sur lie, met regelmatige remontage van de lies voor extra structuur en rondheid. Het resultaat is een wijn met een heldere lichtgele kleur en een intens aroma van limoen, peer, ananas, venkel en een vleugje anijs en vers gemaaid gras. In de mond proef je rijp citrusfruit, levendige zuren en subtiele mineraliteit. De afdronk is fris, lang en elegant, met perfect gebalanceerde zuren.
Valmoro Rueda Verdejo is een wijn die zich uitstekend leent als aperitief, maar ook gastronomisch breed inzetbaar is. Serveer op serveertemperatuur 8-10 °C om zijn frisse en minerale karakter optimaal tot zijn recht te laten komen. Combineer hem met gegrilde of gebakken vis, lichte kipgerechten, sushi of Aziatische fusion-keuken. Zijn aromatische frisheid en elegante structuur maken hem ook ideaal bij zomerse salades of schaal- en schelpdieren. Een veelzijdige Verdejo die de essentie van Rueda perfect weergeeft: verfrissend, expressief en heerlijk doordrinkbaar.
