Premier Cru Chardonnay van kalkrijke hellingen
De Domaine des Genevès Chablis 1er Cru is een verfijnde witte wijn uit het meest noordelijke deel van de Bourgogne. De naam Chablis verwijst naar het dorp en omliggende wijngaarden waar uitsluitend Chardonnay wordt verbouwd. Deze wijn behoort tot de selecte groep wijnen die als Premier Cru zijn geclassificeerd, wat staat voor traditioneel hoog gewaardeerde kwaliteit. Slechts een klein deel van alle Bourgogne-wijnen mag deze aanduiding dragen, waarmee deze Chablis tot de top van het gebied behoort.
De druiven groeien op kalkrijke gronden die zorgen voor een mineraal en levendig karakter. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd, waarbij de stijl van het terroir centraal staat. Dit resulteert in een uitgebalanceerde wijn met zowel finesse als diepgang, en een duidelijk herkenbare herkomst.
Rijk en gelaagd met een lange, minerale afdronk
De Domaine des Genevès Chablis 1er Cru is compact, gul en elegant in zijn structuur. De wijn opent met subtiele tonen van geroosterde noten, gevolgd door boterachtige accenten, een vleugje honing en specerijen die doen denken aan peperkoek. In de mond proef je een verfijnde balans tussen rijp fruit en een uitgesproken mineraliteit, typisch voor de beste Chablis-wijnen. De textuur is rond en gelaagd, en de lange afdronk laat een aangename spanning achter die uitnodigt tot de volgende slok.
Gastronomische wijn met veelzijdige mogelijkheden
Deze Chablis Premier Cru past uitstekend bij culinaire gerechten waar frisheid en elegantie een meerwaarde bieden. De wijn combineert moeiteloos met wit vlees, maar leent zich ook verrassend goed voor gerechten uit de exotische keuken, waar specerijen en rijkdom samenkomen. Uiteraard blijft hij een klassieke partner bij oesters en andere zilte zeevruchten, waar zijn zuiverheid en mineraliteit volledig tot hun recht komen.
De Domaine des Genevès Chablis 1er Cru bewijst waarom Premier Cru-wijnen uit Chablis wereldwijd gewaardeerd worden: zuiver, krachtig en verfijnd, met respect voor traditie én terroir.
