De druiven voor deze wijn groeien in de Colchagua Valley in Chili. Er zijn verschillende druivensoorten in deze wijn verwerkt: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc en Petit Verdot. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en 3% van de most gist in houten vaten. De wijn rijpt 12 maanden in houten vaten, waarvan 13% nieuwe Frans eiken vaten zijn.

Hoe smaakt de Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon?

De Chileense rode wijn Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon heeft een robijnrode kleur en laat een delicate wijn zien met elegantie. De milde aroma's verschijnen langzaam in de neus, en doen denken aan bramen, rode bessen en cassis. Ook komen de tonen van kaneel, zwarte peper en tabaksbladeren naar voren. Wanneer de wijn zich opent komen de warme hints van karamel en zure kersen naar voren. In de mond is het een volle wijn met goede balans. De zachte tannines en de knapperige frisheid vormen een geweldige structuur en verraden een goed bewaarpotentieel.

De Wijn en Spijs combinatie met de Calittera Tributo Cabernet Sauvignon

Deze Chileense rode wijn uit de Colchagua Valley is een perfecte begeleider bij typisch Chileense maaltijden: geroosterd vlees met saus van rode pepers. Ook is hij erg lekker bij gebraden eend met geroosterde aardappelen.

Extra informatie over het Wijnhuis Caliterra

De naam Caliterra komt van 'La Calidad de la Tierra' oftewel de kwaliteit van de aarde. Caliterra's filosofie is om milieuvriendelijke wijnen te vervaardigen in het teken van zorgvuldige wijnbouw en duurzaam wijngaardenbeheer, waar elke druivensoort opvalt voor hun fruitige, frisse en onderscheidende stijl, die de kwaliteit en zuiverheid van Chili's aard, streek en fruit uitdrukken. Caliterra is opgericht in 1996 als een partnerschap tussen de familie Robert G. Mondavi en Viña Errázuriz, die allebei hun droom wilden realiseren over het produceren van hoogwaardige wijnen.