De druiven worden met de hand geplukt en elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd. De alcohol wordt verwijderd door de zogenaamde Spinning-Cone-methode bij lage temperaturen. Met deze zachte methode verdampt de alcohol, terwijl de aroma's en de smaak behouden blijven. De druiven komen van meer dan 25 jaar oude wijnstokken.

Glanzend geel met groene reflecties en fijne bubbels. In de neus fruitige aroma's met nuances van toast. In de mond fris, aangenaam maar met levendige fruitigheid en een ronde afdronk. 

Wijn/spijs
Villa Conchi Cava Brut is perfect als aperitief en als begeleiding voor salades, rijst en lichte visgerechten en natuurlijk oesters.