Van Volxem Weissburgunder is een frisse Duitse witte wijn, gemaakt van Weissburgunder (Pinot Blanc)-druiven. Aroma’s van groene appel, citrus en een lichte minerale toets. Perfect bij vis, gevogelte en salades. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Van Volxem Weissburgunder is een indrukwekkende witte wijn die zijn oorsprong vindt in het historische centrum van Wiltingen, waar het prestigieuze domein zich bevindt. Sinds het moment dat men het domein overnam, zijn er grote investeringen gedaan in kwaliteit en terroir, waaronder de aankoop van grote percelen wijngaarden op de steile hellingen van de Saar.
De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Pinot Blanc druiven van de beste wijnbergen, lokaal bekend als Pinot Blanc, die groeien op een ondergrond van steile mineraalrijke leisteen. Deze unieke combinatie zorgt voor een rijk en geconcentreerd karakter, waarbij elke druif via handmatige oogst gaan geplukt wordt. Dit terroir is één van de meest gerenommeerde Saarpercelen, waardoor de wijn zich onderscheidt van andere wijngaarden in de regio.
Na de oogst ondergaat de most een spontane vergisting in roestvrij stalen tanks, waarna botteling en klaring plaatsvindt en de wijn rust vindt. Deze techniek behoudt het romig karakter van de wijn, met romige smaken en een romige textuur die prachtig samengaan met lichte vleesgerechten.
De Van Volxem Weissburgunder toont aroma’s van rijp exotisch fruit en bloemen, die zorgen voor een elegante neus en een zijdezachte afdronk. Het geconcentreerd karakter en de tonen van exotisch fruit maken deze wijn tot een expressieve belevenis.
Hoewel het domein bevindt zich in het minst architectonisch opvallend gebouw bevindt, produceert het enkele van de meest uitgesproken wijnen van de regio. Van Volxem bewijst dat ware klasse niet luid hoeft te zijn.
