De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, twee regio's( Pays d'Oc een van de bekendste wijnstreken in het Zuiden van Frankrijk) met een mediterraan klimaat om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. Lees meer.
Deze prachtige Franse rode wijn bestaat uit Merlot en Grenache Noir, die 's nachts machinaal geoogst worden. De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, twee regio's (Pays d'Oc) met een mediterraan klimaat om zachte tannines en ronde Franse wijnen te verkrijgen. Ongeveer 20% van de blend rijpt 3 maanden in Amerikaans eiken en de rest in RVS vaten.
Les 5 Vallees Merlot / Grenache heeft een dieppaarse kleur met robijntinten. Complex bouquet met aroma's van bramen, pruimen en kruidige smaken. Het palet is rijk en zacht met rijpe tannines. Met een medium tot full body en een langdurige afdronk.
De Les 5 Vallees Merlot / Grenache is de prima begeleider in combinatie met gegrild vlees, lam, kalfsvlees, spaghetti carbonara en zachte kaas.
De overgrootvader van Jean-Claude Mas, Auguste Mas, kocht de eerste familiewijngaard in 1892, toen hij 9 hectare verwierf in de buurt van Montagnac. In 1987 schenkt Paul Mas, zoon van Auguste Mas, 35 hectare aan zijn zoon, Jean-Claude, die Domaines Paul Mas oprichtte. Jean-Claude Mas is daarmee de vierde generatie wijnbouwer en eerste generatie wijnmaker. Jean-Claude maakt deel uit van een nieuwe golf van wijnmakers die het imago van de Languedoc-regio nieuw leven inblazen.
Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc.
