Een Chileense wijn van top kwaliteit, de wijn wordt verbouwd in de wijnstreek Colchagua Valley. De wijnstokken zijn gemiddeld z'n 18 jaar oud en groeien op graniet- en kleigronden. Lees meer.
De druiven van Caliterra Reserva Carmenere worden met de zachte hand ontsteeld en volgt de maceratie van 15 tot 22 dagen. De most wordt gefermenteerd onder temperaturen van 26-28°C in 100% RVS tanks waar de wijn ook malolactische fermantatie ondergaat. Ongeveer 30% van de wijn wordt op vaten gerijpt die voor de tweede of derde keer gebruikt worden, om zo fruit aroma's naar boven te brengen en de wijn meer diepte te geven.
Deze smaakvolle Chileense rode wijn de Caliterra Reserva Carmenere heeft een geur die complex is maar perfect in harmonie met aroma's van chocolade, pruimen, kruiden, zwarte peper en toffee. Een ronde smaak met krachtige tannines en een schitterende balans tussen fruit en houttonen door rijping op Frans eikenhout.
Deze Carmenère is zeer veelzijdig en ideaal voor een breed scala aan gerechten. Geniet van Caliterra Reserva Carmenère bij gegrild vlees, zoals lamsvlees of entrecote, en ontdek hoe de smaken aan elkaar toevoegen. Het past ook perfect bij hartige stoofschotels, wilde gerechten, en zelfs bij vegetarische opties zoals geroosterde groenten of paddenstoelenrisotto. Deze wijn is ideaal voor intieme diners, feestelijke maaltijden en gezellige avonden met vrienden.
Caliterra is trots op zijn duurzame wijnbouwpraktijken en zijn toewijding aan de kwaliteit van de wijnen. De druiven voor deze Carmenère worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd uit de beste wijngaarden in de Colchagua Valley. Deze focus op vakmanschap en respect voor het milieu zorgt ervoor dat je een wijn drinkt die niet alleen vol van smaak is, maar ook een positieve impact heeft op de natuur.
De naam Caliterra komt van 'La Calidad de la Tierra' oftewel de kwaliteit van de aarde. Caliterra's filosofie is om milieuvriendelijke wijnen te vervaardigen in het teken van zorgvuldige wijnbouw en duurzaam wijngaardenbeheer, waar elke druivensoort opvalt voor hun fruitige, frisse en onderscheidende stijl, die de kwaliteit en zuiverheid van Chili's aard, streek en fruit uitdrukken. Caliterra is opgericht in 1996 als een partnerschap tussen de familie Robert G. Mondavi en Viña Errázuriz, die allebei hun droom wilden realiseren over het produceren van hoogwaardige wijnen.
